อาหารจานใดที่มีถั่วเขียวและสีขาวสามารถเตรียมได้

ถั่วเป็นแหล่งของกรดอะมิโนที่มีประโยชน์วิตามินเกลือแร่โปรตีนและคาร์โบไฮเดรต แม้ว่าที่จริงแล้วพวกเขาจะย่อยยาก แต่อาหารจากพวกเขานั้นอร่อยและน่าพึงพอใจมาก ผลิตภัณฑ์นี้เข้ากันได้ดีกับผักและสมุนไพรต่างๆ

เลือกสูตรของคุณ

กฎการทำอาหารถั่ว

ถั่วเขียวอ่อนในรูปแบบของฝักปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว พวกเขาจะต้องลบเคล็ดลับและตะเข็บเส้นใย จากนั้นพวกเขาจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 15 นาที - ด้วยเหตุนี้พวกเขาจะรักษาสีของพวกเขา

ถั่วเขียวและถั่วขาวแห้งควรนำไปแช่ในน้ำเย็นล่วงหน้า 8-12 ชั่วโมง ถั่วที่ผุดขึ้นมาในน้ำจะถูกทิ้งให้ดีที่สุด ผลิตภัณฑ์ที่แช่จะต้องปรุงจาก 40 นาทีถึง 1.5 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับจานที่เตรียมจากมัน

เพื่อให้ถั่วแห้งสุกเร็วขึ้นควรปรุงโดยไม่ใส่เกลือ เครื่องเทศนี้เหมือนกับที่อื่น ๆ จะถูกเพิ่มเข้าที่ท้ายที่สุด

ซุปถั่วเขียวและขาว

ส่วนผสม:

- ถั่วแห้งสีขาวและสีเขียว½ถ้วย;

- น้ำ 2.5 ลิตร

- หัวหอม 1 หัว;

- 1 แครอท

- เบคอน 150 กรัม

- ผักใบเขียว

- เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

- ใบกระวาน

แช่ถั่วในน้ำเย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง จากนั้นพับกะทะเทน้ำสะอาดแล้วปรุงอาหารใต้ฝาจนกระทั่งต้ม ในขณะเดียวกันหั่นเบคอนเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดด้วยน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อย จากนั้นนำไปวางบนจานแล้วทอดหัวหอมสับและแครอทในกระทะเดียวกัน

เมื่อถั่วพร้อมเกลือน้ำซุปเพิ่มผักและเบคอนทอดไป หลังจากสองสามนาทีพริกไทยใส่ใบกระวานและเอาออกจากความร้อน เมื่อน้ำซุปใส่ใต้ฝานิดหน่อยแล้วเทใส่จานเพิ่มผักและเสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์

กรีนบีนโรยหน้า

ส่วนผสม:

- 500 กรัมของพืชตระกูลถั่ว

- น้ำ 3 แก้ว

- เกลือ 1 ช้อนชา

- 1 ช้อนโต๊ะ เนยหนึ่งช้อน

- ไข่ต้ม 2 ฟอง

- 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะผักใบเขียว

- 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนสำหรับ breadcrumbs;

- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ตัดถั่วจำพวกถั่วฝักยาวทั้งสองด้านและตะเข็บตะเข็บที่มีเส้นใย จากนั้นก็หั่นเป็น 3 ส่วนแล้วค่อยๆลดลงในน้ำเค็มซึ่งจะต้องต้มต่อไป หลังจาก 15 นาทีให้สะเด็ดน้ำและโอนไปยังเคี่ยวด้วยเนยละลาย หลนต่อไปอีก 10 นาที จากนั้นเพิ่มไข่สับผักใบเขียวและเกล็ดขนมปังลงในถั่ว ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและหลังจากผ่านไปหนึ่งนาที