ทุกคนรู้ถึงประโยชน์ของไก่ มีแคลอรี่ต่ำและร่างกายดูดซึมได้ง่าย แนะนำอาหารไก่สำหรับอาหารและอาหารสำหรับทารก ไก่ทอดต้มอบในเตาอบในสัดส่วนและส่วน และคุณสามารถปรุงอาหารทอดจากไก่สับสูตรที่ย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 19 และตามตำนานอย่างใดอย่างหนึ่งเกี่ยวข้องกับชื่อของเจ้าของโรงแรมจาก Torzhok Daria Pozharskaya เนื้อไก่และขนมปังทอดเรียกว่า: ไฟ
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- ไก่ 400 กรัม (เนื้อ)
- ขนมปังขาว 100 กรัม
- 0.5 ถ้วยนมหรือครีม
- 10-20 กรัมของไขมันไก่ภายใน
- เนย 30 กรัม
- ขนมปังขาว 100 กรัมสำหรับผสมพันธุ์
- 40 กรัมเนยใส;
- เกลือ
คู่มือการใช้งาน
1
เพื่อเตรียมความพร้อมไฟทอดเอาผิวออกจากซากไก่และแยกเนื้อออกจากกระดูก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ล้างไก่ละลายหรือดีแช่เย็นและ pat แห้งด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าเช็ดปาก ทำให้แผลที่คอและเต้านมและระมัดระวังมากเริ่มจากคอถึงปีกแยกผิวออกจากเนื้อสัตว์ ตัดด้านในของเอ็นแล้วเอาผิวหนังออกพร้อมกับปีกแล้วดึงซากลงมาที่ขา ในรอยต่อทำแผลตามกระดูกอ่อนและเอาผิวออกไปจนสุด จากนั้นแยกเนื้อออกจากกระดูก
2
ตัดไขมันภายในออกเป็นชิ้น ๆ แล้วผ่านไปพร้อมกับเนื้อไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงเนื้อละเอียด แช่ขนมปังขาวค้างไว้ในนมหรือครีมประมาณสิบนาทีและเพิ่มลงในเนื้อสับ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและผ่านเครื่องบดเนื้อเป็นครั้งที่สอง เกลือเพิ่มเนยนิ่มผสมและตีเนื้อสับละเอียด
3
ความลับหลักของไส้ไฟคือการผสมพันธุ์ สำหรับเธอให้ตัดขนมปังขาวค้างเป็นก้อนเล็ก (ประมาณ 0.5 เซนติเมตร) แล้วตากให้แห้งในกระทะหรือในเตาอบ สามารถทอดในกีจำนวนเล็กน้อย จากนั้นให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากเนื้อสับ (ใช้มือเปียก) แล้วม้วนให้เป็นก้อนขนมปังที่เตรียมไว้ ความร้อนเนยใสในกระทะและทอดชิ้นทั้งสองด้านเป็นเวลาสี่ถึงห้านาทีจนเปลือกสีน้ำตาลเล็กน้อยรูปแบบ จากนั้นนำกระทะที่มีชิ้นส่วนทอดไว้ประมาณห้านาทีในเตาอบหรือทำไฟเล็ก ๆ ปิดฝาหม้อและวางชิ้นส่วนบนเตาทิ้งไว้สักครู่
4
ก่อนเสิร์ฟไส้ไฟที่ปรุงแล้ววางบนจานแล้วเทเนยที่ละลายแล้ว ผักดีสำหรับเครื่องเคียง: ถั่วลันเตา, ถั่ว, กะหล่ำดอก, ปรุงสุกก่อนและปรุงรสด้วยเนยเช่นเดียวกับมันฝรั่งทอด
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
ควรใช้กระดูกไก่และผิวหนังที่เหลืออยู่หลังจากการตัดเพื่อปรุงอาหารซุปที่มีความแข็งแรง เป็นเรื่องธรรมดาที่จะส่งแยกต่างหากเพื่อยิงไส้
บทความที่เกี่ยวข้อง
วิธีการปรุงลูกชิ้นด้วยข้าวและน้ำเกรวี่