อาจไม่มีเห็ดสากลและนานาชาติกว่าแชมปิญอง ยิ่งไปกว่านั้นถ้าในประเพณีของอาหารรัสเซียเขาไม่ได้รับสถานที่แรกจากนั้นในอาหารยุโรปมันเป็นองค์ประกอบหลักของจานเห็ดจำนวนมาก
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- สำหรับ 4 เสิร์ฟ:
- แชมเปญ - 1.5 กก.
- น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ
- ครีม - 250 กรัม
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ
คู่มือการใช้งาน
1
เตรียม แชมเปญ หากคุณใช้เห็ดสดแช่ไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายนาทีเพื่อขจัดสิ่งสกปรกได้ง่ายจากนั้นล้างออกด้วยน้ำสะอาดและวางบนผ้าเช็ดตัว ปล่อยให้แห้ง แยกแคปออกจากขาอย่างระมัดระวัง หมวกตัดเป็นชิ้นสับขาเป็นวงกลม หากคุณใช้เห็ดแช่แข็งคุณไม่จำเป็นต้องเตรียมอะไรเพิ่มเติม แต่การซื้อเห็ดสำหรับการทอดให้ซื้อเห็ดที่หั่นแล้ว มิฉะนั้นคุณจะต้องใช้เวลาตัดพวกเขาหลังจากเตรียมเช่น ต้องไม่ละลายเห็ด
2
ในกระทะลึกอุ่นน้ำมันพืชและวางเห็ดเบา ๆ เห็ดเหล่านี้มีน้ำปริมาณมากพอสมควรและผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็ง - ยิ่งกว่านั้นดังนั้นใน 15 นาทีแรกคุณจะมีส่วนร่วมในการระเหยของน้ำ
3
กำหนดระดับของเห็ดอบทันที Champignon เป็นเห็ดกตัญญูที่สามารถรับประทานได้ดิบดังนั้นมันจึงปรุงได้เร็วพอ หากคุณชอบทุกอย่างที่ทอดและกรอบจากนั้นหลังจาก 15 นาทีแรกของการปรุงอาหารมันจะเพียงพอสำหรับคุณที่จะใส่เกลือเห็ดเพื่อลิ้มรสและเสิร์ฟให้กับโต๊ะด้วยมันฝรั่ง croquettes และผักกาดหอม หากคุณยินดีที่จะรู้สึกถึงเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและความนุ่มนวล - เพิ่มซอสลงในเห็ดทอดเบา ๆ
4
ใส่ครีมเปรี้ยวลงไปในเห็ดคั่วทิ้งไว้สักสองสามช้อนโต๊ะ ใส่แป้งครึ่งแก้วแล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นเทเห็ดหอมลงไปในกระทะแล้วคลุกเคล้าจนไม่มีก้อน เหงื่อออกไปอีก 5 นาที ใส่เกลือแล้วพักไว้
5
เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งบดถั่วเขียวต้มหรือเป็นจานอิสระ ทางเลือกเป็นของคุณ!
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
เห็ดในสูตรนี้สามารถแทนที่ด้วยเห็ดนางรม