วิธีห่อแป้ง

หนึ่งในอาหารจานโปรดตั้งแต่วัยเด็กคือเกี๊ยวของคุณยาย เด็ก ๆ ชอบนั่งในครัวและดูการเตรียมอาหารที่ผิดปกติเหมือนในวัยเด็ก แน่นอนว่าไม่มีอะไรซับซ้อนในสูตรทำเกี๊ยว แต่ความทรงจำเหล่านี้ของผมเปียเวทมนตร์ซึ่งคุณยายของฉันถักเปียอย่างฉลาดบนเกี๊ยวดูเหมือนจะยอดเยี่ยม

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• • แป้ง - 3.5 ถ้วย
  • โซดา - ครึ่งช้อนชา
  • น้ำ - 2 แก้ว
  • เนย - 50 กรัม
  • ไข่ - 2 ชิ้น

คู่มือการใช้งาน

1

ทำแป้ง เทแป้งเกลือลงในชามลึกแล้วเทน้ำเดือดคนให้เข้มข้นด้วยช้อนเพื่อไม่ให้แป้งเดือด

2

เพิ่มเนยและไข่ละลาย นวดแป้งต่อด้วยช้อนจนเนียน

3

เทแป้งเล็กน้อยลงบนบอร์ดวางแป้งแล้วคลุกด้วยมือของคุณบนบอร์ดเพิ่มแป้งอีก 2-3 ช้อนโต๊ะเพื่อให้แป้งไม่ติดกับมือของคุณ คุณควรจะมีแป้งนุ่มสนิท

4

ครอบคลุมด้วยแผ่นและปล่อยให้เหลือหนึ่งชั่วโมง

5

ทำไส้ตามที่คุณต้องการ มันอาจเป็นเกี๊ยวกับชีสกระท่อมกับกะหล่ำปลีดองกับมันฝรั่ง

6

จากนั้นม้วนแฟลกเจลลาหั่นเป็นชิ้นแล้วม้วนเค้ก

7

ดังนั้นช่วงเวลาที่สำคัญที่สุดคือการปั้นเกี๊ยว Tortilla พับครึ่ง จากนั้นคลุกปลายด้านหนึ่งเล็กน้อยแล้วห่อ ขอบที่เกิดขึ้นถูกซุกอีกครั้งและไปเรื่อย ๆ จนสุด

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

ในตอนแรกสิ่งต่าง ๆ จะดำเนินไปอย่างช้า ๆ และหัวไม้อาจไม่เรียบร้อย แต่เมื่อเวลาผ่านไปมันจะเปิดออกได้เร็วขึ้นและนุ่มนวลขึ้น