วิธีการดองเห็ดในฤดูหนาว

หลายคนชอบเก็บเห็ดในป่า บางคนชอบสีขาวหรือเห็ดชนิดหนึ่งอื่น ๆ เช่นเนยและรัสเซีย อย่างไรก็ตามร้านอาหารที่อร่อยที่สุดและดีที่สุดสำหรับผู้ชื่นชอบ "การล่าสัตว์เงียบ" นั้นถือเป็นเห็ด พวกเขามีรสชาติที่แปลกประหลาดและกลิ่นหอมที่น่าจดจำ หลังฝนตกและอบอุ่นพวกเขาเริ่มเติบโตภายใต้ต้นสนจากกลางฤดูร้อนในทุ่งนาชาวบ้านทุกคนในป่าเป็นเวลาหลายวัน และในเดือนกันยายนและตุลาคมพวกเขายังคงติดตามพวกเขาเป็นกลุ่ม ๆ หยิบตะกร้าขึ้นมาได้ง่ายๆในเวลา 15-20 นาทีและไม่ใช่งาน แต่เป็นเรื่องที่น่ายินดีจริงๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณรู้สูตรง่าย ๆ เกี่ยวกับวิธีการใส่เกลือสำหรับฤดูหนาวอย่างร้อนแรง

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• - เห็ดสีเหลืองขนาด 3 กิโลกรัม (เห็ดที่อร่อยที่สุดจะพิจารณาขนาดเหรียญ แต่หมวกใบใหญ่จะไป)

• - 1.5 ถ้วยของฤดูใบไม้ผลิน้ำดีหรืออย่างน้อยกรองน้ำ

• - เกลือสินเธาว์ 6 ช้อนโต๊ะ (เนียนไม่มีสไลเดอร์)

คู่มือการใช้งาน

1

ขิงที่เก็บรวบรวมอย่างระมัดระวังที่ขอบป่าและนำมาจากป่าจะต้องแยกออกจากเศษหญ้าเข็ม ดูว่าไม่มีหมวกที่มีหนอนเหลืออยู่ ขอแนะนำไม่ให้ใช้ขาสำหรับสูตรอาหาร - พวกเขาไม่อร่อยมากและพวกเขายังคงรุนแรง

2

ตอนนี้การเพาะปลูกเห็ดต้องชั่งน้ำหนักโดยการลดหรือเพิ่มจำนวนส่วนผสมตามจำนวนครั้งที่ต้องการ หากมีการลองสูตรเป็นครั้งแรกคุณสามารถเริ่มต้นด้วยการหมุนเหยือกเพียงสองขวดเพื่อไม่ให้เป็นกังวลแล้วคุณจะยังไม่ได้ลองทำอาหาร

3

ในกระทะขนาดใหญ่บนเตาคุณต้องทำน้ำเกลือเทเกลือลงไปในน้ำและต้มกับแก๊ส

4

ในน้ำเกลือเดือดนี้คุณต้องระมัดระวังเพื่อที่จะไม่เผาตัวเองเทหมวกเห็ดที่สะอาดแล้วต้มด้วยไฟอ่อน ๆ หลังจากต้มนาน 10-15 นาที บ่อยครั้งที่เห็ดไม่จำเป็นต้องกวนด้วยช้อนหรือช้อนตักมิฉะนั้นหมวกขนาดใหญ่จะแตกสลายและจะไม่น่ารับประทานในภายหลัง

5

เมื่อเห็ดต้มเป็นเวลา 15 นาทีคุณต้องเอาเห็ดที่ต้มออกด้วยช้อน slotted (คุณสามารถระบายออกอย่างระมัดระวังในกระชอนมันจะใช้เวลาน้อยลงจากปฏิคม) ใส่ไว้ในกระป๋องที่สะอาดและปลอดเชื้อล่วงหน้า (ควรมีขนาดเล็กเช่น 0.5 ลิตรเป็นต้น) น้อยกว่า - ดังนั้นจึงสะดวกในการจัดเก็บ) ขันด้วยสกรูหรือฝาเหล็ก

6

หากทำตามสูตรทุกอย่างจากเห็ดนมสดสีเหลือง 3 กิโลกรัมคุณจะได้เห็ดต้มและเค็ม 3.5 ลิตร กระป๋องระบายความร้อนจะถูกทิ้งไว้ในที่เย็นสำหรับเก็บรักษาแม้ในใต้ดินหรือในตู้กับข้าวหรือตู้เย็นและคุณสามารถวางไว้ในห้องใต้ดิน ดังนั้นพวกเขาจะยืนอยู่จนถึงฤดูเห็ดต่อไปแน่นอนถ้าแขกและครัวเรือนไม่ได้กินทุกอย่างมาก่อน

ให้ความสนใจ

เป็นการง่ายที่จะคำนวณปริมาณส่วนผสมในสูตร: สำหรับเห็ด 1 กก. ตัวเลขจะต้องหารด้วย 3 เท่านั้นหากพืชยังคงมีขนาดเล็กในป่าตัวอย่างเช่น 6 คูณด้วย 2 คูณด้วย 2 ไม่แนะนำให้เบี่ยงเบนจากเกลือและน้ำที่แนะนำ เห็ดอาจไม่เปลี่ยนแปลงให้ดีขึ้น

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

เมื่อเสิร์ฟเห็ดสีเหลืองจากโถจำเป็นต้องเปลี่ยนไปใช้จานก่อนล้างออกด้วยน้ำไหล จากนั้นก็ตัดหมวกที่มีขนาดใหญ่ มันยังคงเพิ่มครีมเพื่อลิ้มรสและคุณทำเสร็จแล้ว คนอื่นตัดผักชีฝรั่งสดเล็กน้อยกระเทียมลงในจาน แต่โดนัทสีเหลืองไม่ต้องการสารเติมแต่งที่มีกลิ่นหอมตามหลักการ - พวกเขามีรสชาติและกลิ่นเฉพาะของตนเองซึ่งผู้ชื่นชอบการเตรียมเห็ดชื่นชม