ควินซ์เป็นต้นไม้หรือไม้พุ่มสูง 1.5-5 เมตรส่วนใหญ่ปลูกในคอเคซัสยูเครนและยุโรปส่วนหนึ่งของรัสเซีย ผลไม้มะตูมคล้ายกับแอปเปิ้ลมาก มวลของมะตูมเดียวสามารถถึงสองกิโลกรัม! สำหรับ jams และ jams quince ต้องลวกก่อน แต่คุณสามารถอบได้โดยไม่ต้องเตรียมล่วงหน้า
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- สำหรับยัดไส้มะตูม (2-3 เสิร์ฟ):
- ควินซ์ 3 ชิ้น;
- ข้าว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1-2 ช้อนโต๊ะ;
- ลูกเกด 0.5 ถ้วย;
- เนย 3 ช้อนโต๊ะ
- วอลนัทปอกเปลือก 0.5 ถ้วย
- สำหรับมะตูมอบ
- มะตูม 2 ชิ้น;
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ l.;
- น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- ท่อระบายน้ำ น้ำมัน 15 กรัม
- วอลนัทปอกเปลือก 0.5 ถ้วย
คู่มือการใช้งาน
1
เลือกมะตูมสำหรับการอบ เป็นการดีที่สุดที่จะนำผลไม้ที่มีขนาดใหญ่และสัมผัสที่นุ่มนวล มะตูมดังกล่าวจะได้ลิ้มรสความหวาน
2
หลังจากเลือกผลไม้แล้วให้ดำเนินการปรุงอาหาร ดังนั้นยัดไส้มะตูม ก่อนปรุงอาหารจานนี้ให้ล้างลูกเกดล่วงหน้าและแช่น้ำไว้ 30 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ ในเวลาเดียวกันล้างข้าวและต้มจนนุ่ม เย็นข้าว
3
สับถั่วและผสมให้เข้ากันกับลูกข้าวและน้ำตาล ควรได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4
จากนั้นเตรียมมะตูมสำหรับการบรรจุ ตัดส่วนบนของตัวอ่อนออกอย่างระมัดระวังตัดแกนเมล็ด หลังจากนั้นยัดไส้มะตูมพร้อมไส้
5
หล่อลื่นแผ่นอบด้วยเนยนำมะตูมไปอบบนเตาอบที่อุณหภูมิปานกลางอย่างน้อย 15 นาทีดูว่าพร้อมหรือไม่ เวลาอบขึ้นอยู่กับความหลากหลายของมะตูมและขนาดของผลไม้ มะตูมยัดไส้ด้วยน้ำผึ้งหรือแยมเสิร์ฟ
6
สูตรที่สองคือมะตูมอบ เพื่อเตรียมมะตูมอบผลไม้ไม่เพียง แต่จะต้องล้างให้สะอาด แต่ยังปอกเปลือก จากนั้นก็ผ่าครึ่งผลไม้เอาแกนและเมล็ดออก มะตูมสามารถหั่นเป็นชิ้นหรือเป็นชิ้นก็ได้
7
วางมะตูมไว้บนแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชพยายามวางชิ้นส่วนใกล้กัน หล่อลื่นเวดจ์มะตูมกับน้ำผึ้งและโรยด้วยน้ำตาล เพื่อป้องกันไม่ให้มะตูมไหม้ด้านบนให้กระจายเนยเบา ๆ บนพื้นผิวของชิ้น
8
วางกระทะในเตาอุ่นแล้วอบประมาณ 20 นาที ก่อนเสิร์ฟมะตูมเทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้แล้วโรยด้วยถั่ว
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
นอกจากนี้คุณยังสามารถเสิร์ฟมะตูมกับไอศครีมวางไว้ด้านบน ทำแบบนี้ก่อนเสิร์ฟเพื่อให้ไอศกรีมไม่ละลาย