สเต็กเป็นส่วนหนึ่งของปลาหรือเนื้อสัตว์ซึ่งเป็นอาหารหลักที่จัดทำขึ้น มันโดดเด่นด้วยรสชาติและความฉ่ำที่ยิ่งใหญ่ที่สุดหลังจากการปรุงอาหาร ในกรณีนี้สเต็ก ปลาแซลมอน อยู่ตรงกลางของปลา ขนาดและน้ำหนักของซากไม่สำคัญ ปลาแซลมอนเต็มรูปแบบไม่เหมาะสำหรับสเต็กและดังนั้นจึงมีเฉพาะส่วนตรงกลางที่ไม่มีหัวและหาง การเตรียมอาหารจานนี้ไม่จำเป็นต้องใช้ทักษะการทำอาหารระดับมืออาชีพ
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- ฟอยล์
- สเต็กปลาแซลมอน;
- เกลือ
- มะเขือเทศ;
- มะนาวหนึ่งลูก
- ครีม (จากไขมัน 10 ถึง 20%);
- ส่วนผสมของพริกไทยสี่ชนิด
คู่มือการใช้งาน
1
เตรียมสเต็กสำหรับทำอาหาร ล้างออกด้วยน้ำเปล่า (ควรแช่เย็นและต้ม)
2
ตัดสเต็กเป็นส่วน ๆ ชิ้นควรมีขนาดกลาง บางส่วนกำหนดด้วยตัวคุณเอง
3
หมักชิ้นสับ ในการทำเช่นนี้ใส่ในขวดแก้วหรือเครื่องแก้วเคลือบเกลือใส่พริกไทยป่นหยาบและเทน้ำมะนาวครึ่งแก้ว ครอบคลุมและทิ้งไว้สิบห้าถึงยี่สิบนาทีในที่เย็น หลังจากหมักแล้วสเต็กจะชุ่มฉ่ำนุ่มและหอมกว่า
4
หั่นมะนาวครึ่งลูกและมะเขือเทศหนึ่งลูกออกเป็นวงกลม วงกลมไม่ควรหนาเกินไป ทินเนอร์ที่ดีกว่า
5
ใช้กระดาษฟอยล์และทำให้เรือไม่กี่ พวกเขาควรจะพอดีกับขนาดของชิ้นส่วนของสเต็ก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้นำแผ่นฟอยล์หนึ่งแผ่นมาจับที่ขอบแต่ละข้าง คุณควรได้รูปร่างของเรือ
6
จัดวาง "เรือ" ที่เกิดขึ้นบนแผ่นอบแล้ววางชิ้นสเต็กในแต่ละอัน เพิ่มเกลือและพริกไทยตามต้องการ วางมะนาวและมะเขือเทศลงบนชิ้น
7
เทเรือสเต็กแต่ละลำด้วยครีม เทครีมลงบนปลาเพียงครึ่งชิ้น
8
วางกระทะในเตาอบตั้งอุณหภูมิ 200 องศาและอบสเต็กจนสุก ปกติจะใช้เวลาประมาณ 15-20 นาที หลังจากนั้นแผ่นอบสามารถถูกลบออกจากเตาอบและเสิร์ฟบนโต๊ะวางส่วนบนจาน วางและนำกระทะออกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ "เรือ" เกลือกกลิ้ง
ให้ความสนใจ
อย่าทำสเต็กมากเกินไปในเตาอบนานเกิน 20 นาทีและอย่าให้เกิน 200 องศา หากคุณใช้งานมากเกินไปหรืออบสเต็กมากเกินไปมันจะสูญเสียความชุ่มชื่นที่จำเป็นและแห้ง รสชาติก็จะเปลี่ยนไปอย่างมาก
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
สเต็กปลาแซลมอนเสิร์ฟคู่กับผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง ผักนึ่งหรือมันฝรั่งต้มเหมาะเป็นกับข้าว ก่อนที่จะส่งกระทะไปที่เตาอบคุณสามารถวางมันฝรั่งต้มในเรือแต่ละลำใต้ปลาได้ ด้วยวิธีนี้คุณไม่ต้องเตรียมเครื่องเคียงสำหรับจานแยกต่างหาก