วิธีการอบปลาด้วยมะนาวและกระเทียม

ปลาที่มีมะนาวและกระเทียมนั้นมีความฉ่ำและนิ่มมากและรสชาตินั้นเยี่ยมยอด มะนาวช่วยให้เนื้อปลานุ่มและมีกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• - 600 กรัมปลาชนิดหนึ่ง

• - 1 มะนาว

• - กระเทียม 1 หัว

• - 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช

• - 1.5 ช้อนชา มัสตาร์ด

• - เกลือและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

คู่มือการใช้งาน

1

ละลายเนื้อปลาที่อุณหภูมิห้องล้างด้วยน้ำสะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในชาม เกลือและพริกไทยเป็นชิ้น ๆ เพิ่มสมุนไพรแห้งเพื่อลิ้มรสถูทุกอย่างได้ดีในเนื้อ

2

บีบน้ำมะนาวครึ่งมะนาว 2 ช้อนโต๊ะที่ผสมกับมัสตาร์ดเทส่วนผสมด้วยส่วนผสมนี้แล้วหมักทิ้งไว้ 30 นาทีในที่เย็น

3

หั่นมะนาวครึ่งส่วนที่เหลือเป็นกระจุกและปอกเปลือกแล้วแบ่งกระเทียมออกเป็นกลีบ บดฟันเล็กน้อยเพื่อให้แตกเท่านั้น

4

เทน้ำมันพืชลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อนใส่กระเทียมลงไปผัดให้ทอดเล็กน้อยเพื่อให้เป็นสีทองเล็กน้อย หลังจากนั้นใส่ชิ้นปลาและแหวนมะนาวเทน้ำมะนาวที่เหลือ

5

ปิดฝาและวางในเตาอบเพื่ออบ 25 นาทีที่ 180 องศา วางปลาลงบนจานใส่มะนาวฝานแล้วเสิร์ฟ

ให้ความสนใจ

ใช้มือจับที่ถอดออกได้เท่านั้นมิฉะนั้นมันจะละลาย

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

เสิร์ฟปลากับมันฝรั่งผักหรือพาสต้า คุณสามารถตกแต่งปลาอบด้วยโรสแมรี่สดผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง