วิธีการดองบวบและแตงกวาดิบ

โดยทั่วไปการหมักดองเป็นกระบวนการที่ใช้เวลาหลายชั่วโมงขนาดใหญ่พร้อมการถนอมและรอจนถึงฤดูหนาว อย่างไรก็ตามคุณสามารถดองในครั้งเดียว: วันนี้ได้ในวันพรุ่งนี้กิน

เลือกสูตรของคุณ

มันจะต้อง:

• แตงกวา / บวบ - 0.5 กก.

• เกลือทะเลหยาบ - 1-2 ช้อนชา;

• น้ำมะนาว - 1-2 ช้อนโต๊ะ l.;

• กระเทียม - 1-2 กลีบ

• เครื่องเทศ (กานพลู, สีแดง, พริกไทยดำ) และน้ำผึ้ง (1 ช้อนชา) - ตัวเลือก

แตงกวาและบวบมักจะดองแยกกัน แต่ถ้าต้องการสามารถเค็มและรวมกัน ผักของฉันตัดหาง เราหั่นแตงกวาเป็นเส้นบวบที่มี kruglyashami หนา 0.5 มม. หากคุณดองผักด้วยกันแล้วจะดีกว่าที่จะตัดในทางเดียว: ด้วยหลอดเป็นวงกลมหรือก้อน

ในภาชนะที่ลึกเช่นขวดแก้วหรือกระทะผสมเกลือพริกไทยกระเทียมสับผักชีฝรั่งหรือช่อดอกน้ำมะนาวน้ำผึ้งและกานพลู (ไม่จำเป็น) เพิ่มผัก

น้ำผึ้งช่วยให้ผักดองมีกลิ่นหอมหวานและโดดเด่นในขณะที่กานพลูให้รสเผ็ดและมีกลิ่นหอมของหมักดอง ยิ่งน้ำมะนาวมากขึ้นเท่าไหร่แตงกวาและบวบที่เป็นกรดก็จะมากขึ้นเท่านั้น

ปิดฝาภาชนะให้แน่นและเขย่าหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้ผักผสมกับเครื่องเทศ เรานำชิ้นงานออกในที่เย็น หลังจากผ่านไปสองชั่วโมงเราก็นำมันออกมาและเขย่าหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้ผักผสมกับน้ำที่ได้รับการจัดสรร ทำซ้ำขั้นตอนหลาย ๆ ครั้งตลอดทั้งวัน เช้าวันรุ่งขึ้นคุณสามารถทดสอบรสชาติของแตงกวาดองและบวบ

ยกตัวอย่างเช่นบวบและแตงกวาดองกับสลัดเช่นกะหล่ำปลีสีขาวสดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยไปจนถึงอาหารข้างเคียงหรือแซนด์วิช