บลูเบอร์รี่เป็นผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพอย่างมาก มันมี antianemic, vasoconstrictive, คุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย สิ่งนี้อธิบายการใช้งานเพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์ที่มีโรคจำนวนมาก คุณสามารถกินบลูเบอร์รี่ไม่เพียง แต่ในช่วงฤดูการสะสมเท่านั้น แต่ยังสามารถเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ที่มีคุณค่าสำหรับฤดูหนาวได้เช่นกัน
เลือกสูตรของคุณ
บลูเบอร์รี่แห้ง
การอบแห้งเป็นวิธีหนึ่งในการเก็บเกี่ยวบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวที่บ้าน ผลเบอร์รี่สดที่เก็บรวบรวมจะต้องแยกออกกำจัดใบกิ่งไม้ผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียและขยะอื่น ๆ
วางผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ในชั้นหนึ่งบนถาดแผ่นอบหรือพื้นผิวเรียบอื่น ๆ ในชั้นหนึ่ง หากต้องการสามารถวางฟอยล์โลหะหรือแผ่นหนังสำหรับเขียนใต้ผลเบอร์รี่ ด้านบนของผลเบอร์รี่คุณจะต้องปิดด้วยผ้าโปร่งเพื่อป้องกันแมลงวันและแมลงอื่น ๆ
วางผลเบอร์รี่ในดวงอาทิตย์และปล่อยให้แห้งสนิท พลิกบลูเบอร์รี่เป็นครั้งคราวเพื่อให้ผลเบอร์รี่แห้งทั่วทุกด้าน หลีกเลี่ยงผลเบอร์รี่รา ในเวลากลางคืนบลูเบอร์รี่จะต้องทำความสะอาดในอาคาร
ผลเบอร์รี่ที่แห้งสนิทนั้นมีความแข็ง, รอยย่น, เมื่อโรยมันจะสร้างเสียงที่ทำให้เกิดเสียงกรอบแกรบ ควรเก็บไว้ในที่มืดในถุงผ้าลินินหรือถุงกระดาษ คุณสามารถใช้บลูเบอร์รี่ตากแห้งสำหรับทำอาหารหมักเยลลี่อบ
บลูเบอร์รี่แช่แข็ง
ล้างบลูเบอร์รี่ที่เลือกไว้ในน้ำที่ใช้แล้วและผลเบอร์รี่แห้งด้วยผ้าขนหนู วางพวกมันบนพาเลทพิเศษในชั้นเดียวเพื่อให้มีช่องว่างเล็ก ๆ ระหว่างผลเบอร์รี่ ดังนั้นคุณจะหลีกเลี่ยงการแช่แข็งผลไม้
วางถาดบลูเบอร์รี่ในช่องแช่แข็งเพื่อแช่แข็งเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากนั้นนำผลเบอร์รี่ออกแล้วเทใส่ภาชนะพลาสติก เก็บบลูเบอร์รี่แช่แข็งไว้ในช่องแช่แข็ง ใช้ผลเบอร์รี่ดังกล่าวเพื่อวัตถุประสงค์ในการทำอาหารใด ๆ
น้ำซุปข้นบลูเบอร์รี่แช่แข็ง
บดเบอร์รี่ที่ล้างแล้วด้วยเครื่องดันหรือเครื่องปั่นเป็นเครื่องปั่น หากต้องการเพิ่มน้ำตาลทรายเพื่อลิ้มรส ใส่เบอร์รี่บดในภาชนะพลาสติกและใส่ในตู้เย็นเพื่อแช่แข็งและเก็บรักษา หลังจากละลายน้ำแข็งน้ำซุปข้นนี้จะใช้เป็นอาหารอิสระไส้สำหรับพายพื้นฐานสำหรับการเตรียมเครื่องดื่ม
แยมบลูเบอร์รี่
ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำ 300 กรัมและน้ำตาลทราย 1.5 กิโลกรัม ในน้ำเชื่อมเดือดใส่บลูเบอร์รี่ที่จัดเรียงแล้ว 1 กิโลกรัม ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังและนำไปต้ม ลบจานจากความร้อนและปล่อยให้แยมให้เย็นสนิท จากนั้นนำไปต้มอีกครั้งและเย็น ต้องลบโฟมที่ปรากฏระหว่างการปรุงอาหาร วางแยมลงในกองไฟเป็นครั้งที่สามแล้วเติมน้ำมะนาวครึ่งผล นำมวลผลเบอร์รี่ไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเทแยมลงในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาโลหะคว่ำลงห่อและปล่อยให้เย็นสนิท เก็บแยมในที่มืดและแห้ง
บลูเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเอง
เทบลูเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อไปด้านบนแล้ววางไว้ในกระทะกว้างที่ด้านล่างของผ้ากอซที่พับหลาย ๆ ครั้ง เทน้ำเย็นลงในกระทะ ควรถึงไหล่ของกระป๋อง ใส่หม้อลงในกองไฟ เมื่อน้ำเริ่มเดือดลดความร้อนลงเพื่อให้ต้มน้ำไม่แรงมากและน้ำจะไม่ตกลงไปในไหบลูเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่จะเริ่มค่อยๆ ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้นคุณควรเติมผลเบอร์รี่ลงในกระป๋อง ดำเนินการปรุงบลูเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของคุณเองจนกว่าผลเบอร์รี่จะยังคงอยู่ในแต่ละครั้งที่รายงานขวดเบอร์รี่ไปด้านบน หลังจากนั้นใส่น้ำตาลในขวดแต่ละใบในอัตรา 1 ช้อนชา บนขวดลิตรครึ่ง ครอบคลุมบลูเบอร์รี่ด้วยฝาโลหะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วต้มผลเบอร์รี่ต่ออีก 5 นาทีแล้วม้วนขวด คุณสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง