วิธีการปรุงสตูว์ลูกชิ้นผักอย่างโอชะ

ผักและลูกชิ้นอร่อยมากสุขภาพและความพึงพอใจ จานนี้ค่อนข้างเหมาะสำหรับให้อาหารเด็ก ยิ่งไปกว่านั้นการทำอาหารก็ไม่ยาก

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• ลูกชิ้น:

• - เนื้อสับ 500 กรัม

• - 1 หัวหอม

• - 1 ไข่

• - เกล็ดขนมปัง 50 กรัม

• - น้ำ 50 กรัม

• - เกลือ 1.5 ช้อนชา

• - พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

• - แป้งสำหรับผสมพันธุ์เพื่อลิ้มรส

• สตูว์ผัก:

• - 1 หัวหอม

• - น้ำ 500 กรัม

• - เกลือเพื่อลิ้มรส

• - พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

• - มะเขือเทศ 2 ลูก

• - 1 แครอท

• - พริกหยวก 1 ตัว

• - กระเทียม 2 กลีบ

• - 2 ช้อนโต๊ะ เนย 1 ช้อนโต๊ะ

• - 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน

• - ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส

• - โรสแมรี่ 1 ช้อนชา

• - ใบโหระพา 1 ช้อนชา

• - หญ้าฝรั่นเพื่อลิ้มรส

• - ถั่วเขียวเพื่อลิ้มรส

คู่มือการใช้งาน

1

ปอกหัวหอมและบดในเครื่องปั่น เพิ่มเนื้อสับละเอียด 1 ปอนด์ลงในหัวหอม, เกลือ, พริกไทยและผสมให้เข้ากัน เพิ่มน้ำและผสม จากนั้นเพิ่มเกล็ดขนมปัง 50 กรัม ตีไข่และผสมให้เข้ากันสับให้พร้อม

2

ปั้นลูกชิ้นขนาดกลางแล้วม้วนเป็นก้อน

3

ความร้อนน้ำมันพืชในกระทะทอดลูกชิ้นจนเป็นสีทอง วางลูกชิ้นทอดบนจานด้วยผ้าขนหนูกระดาษเพื่อเนยเนย

4

สำหรับสตูว์ ล้างและปอกเปลือกผักตัดตามที่คุณต้องการ เนยร้อน (2 ช้อนโต๊ะ) และน้ำมันพืช (1 ช้อนโต๊ะ) ในกระทะ ผ่านหัวหอมสับ

5

เพิ่มแครอทและพริกหวานลงในสตูว์หัวหอม ทอดประมาณห้านาที

6

ใส่เนื้อมะเขือเทศสับ, กลีบกระเทียมขูดใส่ผัก, ใส่น้ำ (ร้อนกว่า), ปรุงรสด้วยเกลือ, น้ำตาลและเครื่องเทศอื่น ๆ, ผสม ตุ๋นเคี่ยวใต้ฝาบนไฟอ่อน ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง

7

หลังจากครึ่งชั่วโมงใส่ลูกชิ้นลงไปในหม้อตุ๋นเคี่ยวเป็นเวลาสิบนาที จากนั้นเพิ่มถั่วแช่แข็งและปรุงรสด้วยหญ้าฝรั่นปรุงอาหารอีกสิบนาที ก่อนที่จะเอาสตูว์ออกจากความร้อนเพิ่มพาร์สลีย์สับลงไป