คำว่า "เห็ดชนิดหนึ่ง" ในพฤกษศาสตร์สมัยใหม่และการปรุงอาหารหมายถึงเห็ดหลายชนิด พวกมันทั้งหมดกินได้และเกือบจะเหมือนกันในเรื่องรสชาติ แต่มีตัวเลือกเห็ดบางตัวอย่างไรก็ตามเชื่อว่าบางพันธุ์นั้นรสชาติดีกว่าชนิดอื่น
เลือกสูตรของคุณ
คู่มือการใช้งาน
1
ภายนอกมันค่อนข้างง่ายที่จะกำหนด boletus ในป่า โดยปกติแล้วพวกเขาจะมีหมวกสีส้มสีแดงหรือสีน้ำตาลและเนื้อเป็นสีน้ำเงินในการตัด จากเห็ดที่มีลักษณะคล้ายกับเห็ดเหล่านี้มีความโดดเด่นด้วยก้านค่อนข้างหนาและหนา แต่ก็ต้องจำไว้ว่าพร้อมกับสัญญาณภายนอกหนึ่งไม่สามารถ 100% ขึ้นอยู่กับสถานที่ที่เห็ดชนิดหนึ่งเติบโต ชื่อนี้ให้กับพวกเขาไม่เพียงเพราะความใกล้ชิดกับแอสเพน แต่ยังเพราะหมวกเห็ดมีสีคล้ายกับใบไม้ของต้นไม้นี้ล้มในฤดูใบไม้ร่วงซึ่งสามารถพบได้ภายใต้พืชอื่น ๆ เช่นเพราะลม
2
มันไม่ง่ายนักที่จะจำแนกประเภทของเห็ดชนิดหนึ่งที่อยู่ข้างหน้าคุณ แต่มันก็ยังเป็นไปได้เช่นรูปร่างของเห็ดชนิดสีแดงมีลักษณะเป็นอย่างมาก: หมวกมีครึ่งวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเฉลี่ย 18-25 ซม. มันถอดขาออกได้ง่าย สีส้ม เนื้อหนังนั้นมีเนื้อมากและมีความยืดหยุ่นมีสีขาวบนรอยตัดซึ่งเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินอย่างรวดเร็ว เห็ดชนิดหนึ่งแดงไม่มีรสหรือกลิ่นที่สังเกตได้ชัดเจน ท่อใต้หมวกมีสีขาวท่อมืดจากการสัมผัส; ขาเป็นของแข็งมีขนาดใหญ่มากสีเทาหรือสีขาวมีเกล็ดชัดเจน
3
ลักษณะภายนอกของเห็ดชนิดหนึ่งสีเหลืองน้ำตาล: หมวกครึ่งวงกลมถึง 25 ซม. ขนาดทาสีในสีเหลืองสีส้มหรือสีน้ำตาลที่มีขอบยื่นออกมา; เยื่อกระดาษมีสีขาวและหนาแน่นเมื่อตัดมันจะเปลี่ยนเป็นสีชมพูก่อนแล้วจึงเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินหรือแม้กระทั่งเปลี่ยนเป็นสีม่วง ชั้นท่อเป็นสีเทาหรือมะกอก ขามีความหนามีความหนาที่สังเกตได้จากด้านล่าง
4
boletus อีกสายพันธุ์ (หายากที่สุดของทั้งหมด) เป็นสีขาว นี่คือเห็ดที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเฉลี่ยของหมวก 15 ซม. ในรูปของหมอน; มักจะเป็นสีขาว แต่เฉดสีเทาและสีชมพูก็เป็นไปได้ ก้านของเห็ดค่อนข้างสูงรูปสโมสรมีเกล็ดสีเทาหรือสีน้ำตาล ท่อใต้หมวกมีสีขาวเทาหรือเหลืองเล็กน้อย เริ่มแรกเนื้อขาวในการตัดเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินหรือดำ
5
ปีกกาสีแดงมีหมวกสีชมพูนูนเด่นชัดและมีพื้นผิวเรียบ หลอดสีขาวหรือสีชมพู ขาเรียบของรูปทรงกระบอกที่มีเช่นเดียวกับเห็ดชนิดหนึ่งอื่น ๆ เกล็ดเด่นชัดเกือบตลอดความยาว; เนื้อเป็นสีขาวและหนาแน่นในบางครั้งมือใหม่หรือสีเหลืองซึ่งเปลี่ยนสีเป็นสีน้ำเงินที่จุดตัดด้วยมีดหรือแตก