วิธีการเลือกอาร์ติโช้ค

อาติโช๊คเป็นพืชสมุนไพรยืนต้นที่มีบ้านเกิดคือทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ผักที่น่าทึ่งนี้คือน้ำ 85% ปราศจากไขมันและมีวิตามินแร่ธาตุและกรดอินทรีย์ อาร์ติโช้คมีรสชาติอร่อยมากและแม้กระทั่งผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ที่ยึดมั่นในอาหารอย่างเคร่งครัดสามารถเพลิดเพลินกับพวกเขา

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• - อาร์ติโช้ค;

• - น้ำมะนาวน้ำส้มสายชู

• - มีด

• - จานเคลือบดินเผา

• - ตู้เย็น

คู่มือการใช้งาน

1

เมื่อเลือกอาร์ติโช้คให้ใส่ใจกับความจริงที่ว่าพวกเขามีสีเขียวสม่ำเสมอ (ไม่มีจุดสีน้ำตาล) และรูปร่างที่ถูกต้อง หลีกเลี่ยงการซื้อผักแห้งและซบเซา อย่าใส่ใจกับขนาดของอาร์ติโช้คเช่น แม่บ้านที่มีขนาดต่างกันสามารถใช้เพื่อจุดประสงค์ที่แตกต่างกัน พืชขนาดเล็กเหมาะสำหรับการเตรียมอาหารว่างผักขนาดกลางสามารถทอดและตุ๋นได้ แก่นของอาร์ติโช้คขนาดใดก็ได้รวมถึงอันที่มีขนาดใหญ่มากสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในสตูว์สลัดหรือผัก แต่รสชาติที่ดีที่สุดคือการได้รับอาร์ติโช้คที่เพิ่มลงในจานข้าว ทำอาร์ติโช้คอิตาลีที่มีชื่อเสียงและเพลิดเพลินไปกับรสชาติแสนอร่อยของผักที่น่าตื่นตาตื่นใจนี้

2

ใส่ใจเป็นพิเศษกับใบอาติโช๊ค ในผักเพื่อสุขภาพกลีบจะถูกบีบอัดให้แน่น แม้ว่าอาร์ติโช้คจะมีสีบรอนซ์เล็กน้อยและมีพื้นผิวเป็นสิวคุณสามารถหาซื้อได้อย่างปลอดภัย ในผลไม้ที่ค้างหรือเน่าเสียใบจะหย่อนยานแห้งและหน่วงหลังผัก

3

ในขั้นตอนการเลือกอาร์ติโช้คบีบเบา ๆ บนฝ่ามือของคุณ: ผักสดจะลวกเล็กน้อย เนื่องจากแกนกลางกินได้ในอาติโช๊คจากนั้นโค้งงอใบเล็กน้อยและดูว่ามันพอดีกับผลไม้อย่างไร ถ้าใบไม้ร่วงหล่นก็ไม่ควรเอาอาติโช๊คออกไป

4

และคำนวณจำนวนอาร์ติโช้คที่คุณต้องซื้อเพื่อประกอบอาหาร: ครึ่งหนึ่งของอาติโช๊คที่ซื้อมาจะอยู่ในถังขยะหลังจากคุณลบดอกไม้ใบไม้และวิลลี่ของผักนี้

5

หลังการซื้ออาร์ติโช้คควรเตรียมอย่างรวดเร็วเพราะไม่ได้ออกแบบมาสำหรับการจัดเก็บระยะยาว ในระหว่างการเก็บรักษาผักจะไม่เสื่อมสภาพ แต่จะสูญเสียน้ำผลไม้เพื่อสุขภาพและกลายเป็นเส้นใย เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาของอาร์ติโช้คและหลีกเลี่ยงการดำลงไปในผักที่คุณต้องเพิ่มน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู อายุการเก็บรักษาในรูปแบบดิบในตู้เย็นประมาณ 7 วันและในหนึ่งเสร็จแล้ว - 1 วัน

6

ผลไม้ควรได้รับการทำความสะอาดดังนี้: ตัดใบด้านนอกออก, ตัดแต่งใบด้านใน, ขูดวิลลี่ออกมาบนพื้นผิว, เพื่อให้คุณได้อร่อยที่สุดในผักนี้ - ถึงแกน

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

สำหรับการเตรียมและการเก็บรักษาอาร์ติโช้คใช้เฉพาะจานเคลือบหรือดินเหนียวเท่านั้น ในวัสดุอื่น ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเก็บไว้ในภาชนะโลหะผลไม้อาจมืดลง

อาหารอันโอชะของเดือนเมษายน: อาติโช๊ค