Rassolnik เป็นซุปที่แม้จะมีของดองอยู่ในนั้นมีรสชาติที่นุ่มและเต็มไปด้วยรสชาติ ส่วนประกอบหลักของผักดองคือ - ข้าวบาร์เลย์มุกและผักผัด พื้นฐานของผักดองใด ๆ คือเนื้อสัตว์ไก่ปลาและน้ำซุปเห็ด
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- เนื้อ 450 กรัม
- ข้าวบาร์เลย์มุก 100 กรัม
- มันฝรั่ง 400 กรัม
- ผักดอง 200 กรัม
- แตงกวาดอง 200 มล.
- 2 หัวหอม;
- 150 กรัมแครอท
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบกระวาน;
- เกลือ
- พริกไทยดำ
คู่มือการใช้งาน
1
นำเนื้อ ทำความสะอาดฟิล์มแล้วล้างออกให้สะอาดในน้ำไหลเย็น หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ 20 กรัมเทเนื้อด้วยน้ำเย็นและทำอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เอาโฟมและไขมันระหว่างการปรุงอาหาร ปิดฝาหม้อลดความร้อนใส่เกลือพริกไทยดำ นำเนื้อสัตว์ออกแล้วกรองน้ำซุปที่เสร็จแล้วในถาดแยกต่างหาก
2
ล้างข้าวบาร์เลย์มุกสองครั้งด้วยน้ำเย็นใส่ในภาชนะและเทน้ำเดือด 40 นาที ปิดกระทะและวางในที่อบอุ่น Groats ควรพองตัวและเพิ่มเป็นสองเท่า เพิ่มลงในน้ำซุปที่ทำให้เครียด
3
ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนยาวหรือ 10 มม. เพิ่มในน้ำซุปและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
4
ใช้หัวหอมและแครอทล้างและปอกเปลือก สับหัวหอมอย่างประณีต ตะแกรงแครอทหรือหั่นเป็นเส้น
5
ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันพืชและทอดหอมหัวใหญ่ เพิ่มแครอททอดต่อ ผักควรจะนุ่มและมีสีทอง
6
ปอกเปลือกแตงกวาผ่าฟรีจากเมล็ด ควรใช้แตงกวาที่มีผิวหนังบางและเมล็ดขนาดเล็ก ตัดพวกเขาเป็นลูกบาศก์ขนาดเล็กเท่ากัน เทน้ำซุปในกระทะที่แยกต่างหากเคี่ยวเล็กน้อย
7
เพิ่มแตงกวาที่เตรียมไว้ในน้ำซุปเดือด ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีและเพิ่มหัวหอมทอดและแครอท ใส่ชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์
8
เทแตงกวาดองลงในน้ำซุปผ่านกระชอนละเอียดใส่ใบกระวาน คุณไม่จำเป็นต้องเติมเกลือ รสชาติของน้ำซุปสามารถปรับได้ตามปริมาณของน้ำเกลือที่เติมเข้าไป ทำอาหารต่อไปอีก 5 นาที
9
เสิร์ฟดองกับครีมในจานเสิร์ฟ ใส่เนื้อสัตว์ที่หั่นบาง ๆ คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสับ
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
ในระหว่างการปรุงอาหารเพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นคุณสามารถใส่แครอทและขึ้นฉ่ายในน้ำซุป