วิธีการปรุงปลาดุก

ปลาดุกเป็นปลาที่มีขนาดใหญ่มากซึ่งถูกนำมาใช้ในแม่น้ำที่ใหญ่ที่สุดในประเทศของเรา มันดูน่ากลัวทีเดียว - หัวโต, หนวดยาว, ร่างกายสูงถึงห้าเมตรและหนักสามร้อยกิโลกรัม แต่ถึงแม้จะมีรูปร่างหน้าตาที่แย่ แต่เนื้อของพวกเขาก็ชุ่มฉ่ำและอร่อย

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• • ซากปลาดุก
  • เกลือ
  • แครอท
  • หัวหอม
  • ผักชีฝรั่ง
  • ผักชีฝรั่ง
  • พริกหยวก
  • ใบกระวาน

คู่มือการใช้งาน

1

ก่อนอื่นให้เตรียมทุกอย่างที่คุณต้องการสำหรับตัดและทำอาหารปลาดุก ใช้มีดเขียงมีดเทปันยากิสำหรับทำอาหาร

2

ส้มไม่มีตาชั่งซึ่งเป็นข้อได้เปรียบหลักอย่างแน่นอน เธอไม่มีกระดูกระหว่างกล้ามเนื้อ ดังนั้นเพียงแค่ขูดผิวเบา ๆ ด้วยมีดไม่จำเป็นต้องทำความสะอาด

3

ตอนนี้ตัดปลาดุกในชิ้นส่วน ในการทำเช่นนี้ในบริเวณที่มีครีบอกแยกหัว จากนั้นถึงคอถึงครีบทวารให้ทำการผ่าตามยาวโดยไม่ทำลายถุงน้ำดี มิเช่นนั้นฟองก็จะหกและเนื้อจะมีรสขมและไม่มีรส

4

ถัดไปเอาอวัยวะภายในทั้งหมดออกจากช่องท้องและทำความสะอาดผนังด้านในของภาพยนตร์ ในการถอดครีบหลังและครีบหน้าท้องมันจำเป็นต้องทำการผ่าตามครีบแต่ละอันจากทั้งสองด้านไปจนถึงกระดูกสันหลัง

5

จากนั้นใช้นิ้วมือฉีกครีบออกจากร่างกาย แต่นี่เหมาะสำหรับปลาดุกตัวเล็กเท่านั้น หากคุณกำลังเตรียมปลาดุกขนาดใหญ่จากนั้นก็เตรียมลำไส้ให้เรียบร้อยแล้วสับด้วยขวานเป็นชิ้น ๆ ซึ่งจะสะดวกกว่าที่จะตัดต่อ

6

สำหรับน้ำซุป, ปอกเปลือกและสับแครอท, หัวหอม, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง ตัดแครอทและหัวหอมเป็นวง

7

เทกระทะและตักน้ำใส่ลงไป แต่จำไว้ว่าด้วยน้ำปริมาณมากคุณภาพของปลาต้มจะลดลง วางบนเตาแล้วเปิดไฟ โยนเกลือลงไปในน้ำประมาณหนึ่งช้อนชา เพิ่มหัวหอมสับแครอทผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่าย โยนถั่วดำและใบกระวานลงในน้ำซุป

8

จากนั้นค่อย ๆ วางชิ้นปลาในน้ำซุปและทำอาหารเป็นเวลาสิบห้านาที ไม่แนะนำให้ทำอาหารปลาดุกที่มีความรุนแรง ในระหว่างการปรุงอาหารน้ำควรจะเคลื่อนไหวเล็กน้อยซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะสำหรับการเริ่มต้นของการเดือด

9

ตกแต่งจานเสร็จด้วยสมุนไพรและเพิ่มน้ำมันมะกอกเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

ในน้ำซุปเดียวกันคุณสามารถทำอาหารปลาได้หลายอย่าง