โจ๊กข้าวโพดนั้นอุดมไปด้วยซิลิคอนเหล็กไฟเบอร์วิตามิน A, E และกลุ่ม B รวมถึงกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกาย ช่วยกำจัดสารพิษและนิวไคลด์กัมมันตรังสีออกจากร่างกาย มีการบันทึกไว้ว่าในประเทศที่โจ๊กข้าวโพดเป็นอาหารประจำชาติ (เช่นในโรมาเนียและมอลโดวา - มามัลกาที่มีชื่อเสียง) เปอร์เซ็นต์ของโรคหลอดเลือดหัวใจจะลดลง
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- สำหรับโจ๊กข้าวโพดบนน้ำ:
- ปลายข้าวข้าวโพด 1 ถ้วย;
- 2.5 ถ้วยน้ำ
- เกลือ
- เนย
- สำหรับโจ๊กข้าวโพด
- ปรุงในเตาอบ:
- ปลายข้าวข้าวโพด 1 ถ้วย;
- 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะลูกเกตหลุม
- เกลือ
- น้ำตาล
- เนย;
- น้ำ 2.5 ถ้วย
- สำหรับโจ๊กข้าวโพดกับฟักทอง:
- แก้วปลายข้าวข้าวโพด
- ฟักทอง 300 กรัม
- เนย 50 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำผึ้ง
- ครีม 100 มล.;
- เกลือ
คู่มือการใช้งาน
1
โจ๊กข้าวโพดบนน้ำ
ล้างปลายข้าวข้าวโพดให้ละเอียด เทน้ำลงในหม้อวางบนเตาแล้วต้ม ทันทีที่น้ำเริ่มเดือดให้ใส่ซีเรียลผสมและนำไปตั้งไฟอีกครั้ง ใช้น้ำและธัญพืชในอัตราส่วน 1: 2 (สำหรับส่วนหนึ่งของปลายข้าวข้าวโพด - น้ำสองส่วน) เมื่อโจ๊กเดือดลดความร้อนเกลือปิดฝาหม้อและปรุงอาหารประมาณสามสิบนาทีจนข้น จากนั้นนำกระทะออกจากความร้อนเพิ่มเนยผสม ห่อผ้าขนหนูด้วยกระทะแล้วปล่อยให้โจ๊กต้มประมาณหนึ่งชั่วโมง หัวหอมทอด, มะเขือเทศ, เห็ด, พริกหยวกและชีสเช่น suluguni หรือ feta สามารถเพิ่มเข้าไปในโจ๊กข้าวโพดที่ไม่หวาน ควรหั่นชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ ก่อนประกอบอาหารใส่ในหม้อพร้อมกับโจ๊กและคลุกเคล้าให้เข้ากัน
2
โจ๊กข้าวโพดเตาอบ
แช่ลูกเกดในน้ำเย็นล่วงหน้า ล้างซีเรียล, โอนไปยังหม้อเซรามิกหรือกระทะที่มีด้านล่างหนาและเทน้ำเดือด เพิ่มน้ำตาลเกลือลูกเกดและเนย ผสมทุกอย่างให้ละเอียดปิดฝาและวางไว้ครึ่งชั่วโมงในเตาอุ่นถึง 200 องศา เมื่อซีเรียลอ่อนให้ถอดโจ๊กออกจากเตาอบแล้วผสมและวางลงในเตาอบอีกครั้งโดยไม่ปิดทับจนกว่าจะเกิดคราบสีน้ำตาล แยกนมเสิร์ฟโจ๊กไปที่โต๊ะ
3
โจ๊กข้าวโพดกับฟักทอง
ต้มข้าวโพดปลายข้าวในน้ำเค็มจนสุกครึ่ง ปอกฟักทองแล้วหั่นเป็นก้อน เทน้ำลงในกระทะหรือกระทะลึกใส่เนยน้ำผึ้งและครีม ใส่ฟักทองและเคี่ยวสิบถึงสิบห้านาที ใส่ในหม้อเซรามิกสลับ: ชั้นของโจ๊กชั้นของฟักทอง ปิดฝาและวางในเตาอบที่อุ่นถึง 160 องศาเป็นเวลาสามสิบนาที จากนั้นนำหม้อออกถอดฝาออกแล้วเปื้อนโจ๊กอีกยี่สิบนาทีจนกระทั่งเปลือกโลกน่ารับประทาน
ให้ความสนใจ
ทั้งหมดโจ๊กจากปลายข้าวข้าวโพดสุกเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ในกระบวนการปรุงอาหารควรเพิ่มปริมาณ 2-3 ครั้ง
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
หากโจ๊กข้าวโพดหนากว่าที่คุณต้องการเจือจางด้วยนมอุ่นครีมโยเกิร์ตหรือน้ำซุปข้นผลไม้
บทความที่เกี่ยวข้อง
วิธีทำบวบ Fritt และถั่วลันเตา
- สูตรปลายข้าวข้าวโพด
- วิธีการปรุงอาหารปลายข้าวข้าวโพด