การทำอาหารกุ้งมีหลายวิธี พวกเขาสามารถทอดนึ่งปรุงบนเตาหรือในไมโครเวฟคุณสามารถปรุงอาหารซอสแสนอร่อยจากพวกเขา โดยวิธีการปรุงอาหารกุ้งที่นิยมมากที่สุดคือการปรุงอาหาร กุ้งตัวเล็ก ๆ เหล่านี้มีประโยชน์อย่างมาก - พวกมันอุดมไปด้วยโปรตีนแคลเซียมกรดไขมันต่ำไอโอดีน กุ้งช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือดและช่วยในการลดน้ำหนัก แต่เพื่อที่จะรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้ - มันจะต้องเตรียมอย่างถูกต้อง
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- กุ้ง 1 กิโลกรัม
- น้ำ 2-3 ลิตร
- ผักชีฝรั่งสด
- น้ำมะนาว
- เกลือ
- กระทะขนาดใหญ่
- สำหรับซอส:
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 1 กลีบ
- ผักชี
- พริกแดง 1 เม็ด
- น้ำมะนาว
คู่มือการใช้งาน
1
นำกุ้งออกจากบรรจุภัณฑ์แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด นี่เป็นสิ่งจำเป็นในการล้างน้ำแข็งและเศษขยะ
2
ใช้หม้อใบใหญ่เติมน้ำประมาณ 2/3 น้ำเกลือนำไปต้ม
3
เมื่อน้ำเดือดแล้วให้จุ่มกุ้งลงในน้ำ เติมน้ำมะนาวครึ่งผลและผักชีฝรั่งสดลงในน้ำกุ้ง
4
ปรุงกุ้งต้มแช่แข็งไม่เกิน 3 นาที หากกุ้งแช่แข็งสดใหม่แล้วปรุงเป็นเวลา 5-7 นาที หากคุณปรุงอาหารกุ้งนานกว่านี้เนื้อของพวกเขาจะเหนียวและหนืด ความพร้อมของกุ้งสามารถพิจารณาได้จากสีส้มสดใสของเปลือกหอยที่พวกเขาได้รับระหว่างการปรุงอาหาร
5
สำหรับกุ้งนุ่มและชุ่มฉ่ำทิ้งไว้หลังจากต้มในน้ำซุปต่อไปอีก 15-20 นาที
6
ทำซอสกุ้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้บดกระเทียมหนึ่งกลีบทอดในน้ำมันมะกอกเพิ่มพริกไทยร้อนแดง ผัดทุกอย่างและทอดผ่านความร้อนสูงเป็นเวลาหลายนาที จากนั้นใส่ผักชีสับและน้ำมะนาวสด ผสมทุกอย่าง เทกุ้งต้มกับซอสนี้
ให้ความสนใจ
เลือกกุ้งอย่างระมัดระวัง กุ้งสดแช่แข็งควรอยู่ในน้ำแข็งปกคลุมประมาณ 1 มม. และแยกได้ง่าย จากข้อมูลของ GOST คนไม่ควรเกิน 4% หากมีหิมะจำนวนมากในแพ็คเกจ - กุ้งก็ถูกแช่แข็งหลายครั้ง
กุ้งเป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่ายจึงไม่แนะนำให้เก็บไว้เป็นเวลานานในรูปแบบละลาย
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
ละลายน้ำแข็งกุ้งทีละน้อย - ถ้าพวกมันอยู่ในช่องแช่แข็งก่อนอื่นให้นำไปแช่ในตู้เย็นธรรมดาและจากนั้นคุณสามารถละลายน้ำแข็งได้ที่อุณหภูมิห้อง
ยิ่งกุ้งมีขนาดเล็กเท่าไหร่ก็จะยิ่งปรุงเร็วขึ้นเท่านั้น ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากุ้งจะไม่ย่อย
เพื่อให้หลังจากการปรุงอาหารเปลือกของกุ้งจะถูกแยกออกจากเนื้อสัตว์อย่างง่ายดายนำไปจุ่มในน้ำเย็น 2-3 นาที
บทความที่เกี่ยวข้อง
วิธีทำกุ้งง่ายๆ