บีทรูทมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์เนื่องจากมีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมาก อาหารจากหัวบีทปรับปรุงการย่อยอาหาร, การเผาผลาญปกติ หนึ่งในอาหารยอดนิยมที่มีหัวผักกาดคือ Borsch มันสามารถผอมและเนื้อสัตว์ได้
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- บีทรูทเนื้อกับบีทรูท:
- เนื้อสัตว์ - 500 กรัม
- กะหล่ำปลี - 400 กรัม
- มันฝรั่ง - 400 กรัม
- beets - 250 กรัม
- น้ำซุปข้นมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
- ครีม - 0.5 ช้อนโต๊ะ
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- หมูอ้วน - 20 กรัม
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
- พริกไทยดำ - 2 ถั่ว;
- น้ำมันพืช
- เกลือ
- Borsch ยันแบบใช้หัวบีต:
- หัวผักกาด - 2 ชิ้น
- กะหล่ำปลี - 200 กรัม
- มันฝรั่ง - 250 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- น้ำซุปข้นมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำ - 1.5 ลิตร
- เกลือ
คู่มือการใช้งาน
1
บีทรูทเนื้อกับ หัวผักกาด ล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้น ๆ และเติมด้วยน้ำเย็นวางกระทะบนกองไฟขนาดใหญ่ นำน้ำไปต้มและทำให้ไฟเล็กลงโยนใบกระวานเกลือลงไปในกระทะแล้วปรุงน้ำซุปเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
2
ฟางหัวบีทที่ปอกเปลือกแล้วเคี่ยวด้วยน้ำซุปข้นมะเขือเทศในน้ำมันพืชเล็กน้อย ทอดหัวหอมสับและแครอทแยกต่างหาก
3
ปอกมันฝรั่งแล้วตัดเป็นก้อนขนาดใหญ่หั่นกะหล่ำปลีอย่างประณีต ใส่มันฝรั่งและกะหล่ำปลีในน้ำซุปเนื้อหลังจาก 10 นาทีแนบหัวผักกาดและหัวหอมด้วยแครอทกับพวกเขา ปรุง borscht จนกะหล่ำปลีและมันฝรั่งพร้อม
4
ปรุงรสเบอร์ชที่ปรุงด้วยเบคอนนำไปต้มปิดไฟและปล่อยให้ต้มประมาณ 15-20 นาที
5
เทหัวบีทและหัวบีทลงในจานใส่ครีมเปรี้ยวและโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด
6
Borsch แบบลีนพร้อมหัวผักกาดตัดมันฝรั่งเป็นก้อนตัดหัวผักกาดและแครอทเป็นสองส่วน ใส่ผักรากในน้ำเดือดและปรุงอาหารจนสุก เมื่อซุป Borsch สุกให้นำหัวบีทและแครอทออกจากนั้นแล้วใส่กะหล่ำปลีสับ
7
ขูดแครอทและหัวผักกาดระบายความร้อนด้วยเครื่องขูดหยาบ ๆ สับหัวหอมอย่างประณีต ในน้ำมันพืชให้ใส่แครอทและหัวหอมลงไปเล็กน้อยเติมน้ำซุปข้นมะเขือเทศลงไป ส่งผักผัดไปยังสต็อก
8
เพิ่ม beets ลงใน borsch เมื่อกะหล่ำปลีพร้อมเกลือแล้วปรุงซุปต่ออีก 10 นาที จานสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมกระเทียม croutons ในการปรุงอาหารพวกเขาทอดชิ้นขนมปังสีดำจนเกรอะกรังและขูดกระเทียมทั้งสองด้าน
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับน้ำซุปเนื้อสัตว์เป็นเนื้อหน้าอกเนื้อและหมู
เพื่อให้กรด Borscht ที่น่ารื่นรมย์คุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูเล็กน้อยหรือผักดองมะเขือเทศ