โต๊ะอาหารที่เต็มไปด้วยความหลากหลายเป็นอย่างไร! และสถานที่เยลลี่ครองตำแหน่งพิเศษในตารางนี้ เนื่องจากรูปทรงที่ผิดปกติแม้แต่ Aspic ที่ง่ายที่สุดก็ดูเหมือนงานศิลปะที่แท้จริง และถ้าคุณตกแต่งมันอย่างถูกต้องคุณก็สามารถทำให้มันกลายเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารที่แท้จริง
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
- •ปลาเยลลี่เนื้อสัตว์ไก่อาหารทะเลหรืออื่น ๆ
- •ไก่หรือไข่นกกระทา
- •แครอท
- •ถั่วเขียวหรือข้าวโพด
- •มะกอก
- •กระโดดโลดเต้น
- •แตงกวาสด, มะเขือเทศ, พริกหยวก
- •สีเขียวสด
- •เห็ดดอง
- • Gherkins ดอง
- •แม่พิมพ์ที่หลากหลายสำหรับงูพิษ
คู่มือการใช้งาน
1
เมื่อเตรียมทำงูพิษกำหนดรูปแบบและวิธีการเสิร์ฟในอนาคตไว้ล่วงหน้า วิธีคิดอย่างรอบคอบเพื่อรับใช้งูพิษจะเป็นกุญแจสู่ความสำเร็จของคุณในฐานะแม่บ้านที่มีทักษะ คุณสามารถทำอาหารเยลลี่ในรูปแบบขนาดใหญ่และคุณยังสามารถใช้แม่พิมพ์แบบดั้งเดิม
2
หากคุณกำลังปรุงงูพิษจากไก่ให้ลองเสิร์ฟในเปลือกไข่ ในการทำเช่นนี้คุณต้องเตรียมจำนวนเปลือกไข่ที่ต้องการโดยเปิดเผยตามวิธีที่แสดงในรูป เปลือกจะต้องล้างและทำให้แห้ง
3
วางเปลือกหอยในกรงไข่โดยให้หลุมหงายขึ้น ผสมไก่และแครอทสับเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วยถั่วเขียวจำนวนเล็กน้อยและผักชีฝรั่งสับ คุณสามารถใช้พริกหยวกแดงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและธัญพืชข้าวโพดกระป๋องเป็นทางเลือกในการตกแต่ง ค่อยๆผสมส่วนผสมนี้ลงในเปลือกไข่ด้วยช้อนชา เติมพวกเขาไม่เกิน 3/4 ของปริมาณ
4
ด้านบนด้วยเจลลี่และแช่เย็นเซลล์ เมื่อเยลลี่แข็งดีให้นำเปลือกออกจากมันแล้ววาง "ไข่เยลลี่" ลงบนจานทั่วไปบนใบผักกาดหอมสีเขียว
5
มันกลายเป็นเยลลี่ดั้งเดิมมากเตรียมในรูปแบบของเค้ก หากงูของคุณทำมาจากปลาหรืออาหารทะเล, มะนาว, เคเปอร์, แตงกวาดองหรือสด, แครอท, มะเดื่อสับ, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเป็นของตกแต่ง
6
เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้วางเลมอนชิ้นบาง ๆ อย่างระมัดระวังที่ด้านล่างของเค้กซึ่งคุณสามารถเอามีดออกจากผิวหนังบางส่วนได้ สลับชิ้นมะนาวกับเคเปอร์หรือชิ้นส่วนของเมล็ดมะกอกใบผักชีฝรั่งหรือก้านผักชีฝรั่ง จากนั้นเทวุ้นเล็กน้อยที่ด้านล่างของแม่พิมพ์และใส่ในตู้เย็นเพื่อแข็งตัว
7
นำราออกจากตู้เย็นวางชิ้นปลาหรืออาหารทะเลลงไป สำหรับการตกแต่งเพิ่มเติมลองกระจายใบผักชีฝรั่งและแครอทหั่นฝอยตามผนังของแบบฟอร์ม เทวุ้นที่เหลือทั้งหมด ทำสิ่งนี้อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายกับลวดลายที่วางตามผนังของแบบฟอร์ม
8
สำหรับการตกแต่งเพิ่มเติมของงูพิษที่เตรียมในรูปแบบของเค้กในหลุมกลางที่คุณสามารถเทซอสทาร์ทาร์สีขาวด้วยการเพิ่มของเจลาตินโรยด้วยพิสตาชิโอพื้นและประดับด้วยกิ่งก้านสีเขียว ฟิลเลอร์ดังกล่าวดูสง่างามและเป็นต้นฉบับ
9
เจลลี่สุกในแม่พิมพ์ที่แบ่งส่วนของการกำหนดค่าต่างๆดูสวยงาม นอกจากนี้มันเป็นจริงมาก แขกไม่จำเป็นต้องไปหาอาหารจานใหญ่จานเดียวที่มีงูพิษและหั่นเป็นชิ้นด้วยตัวเอง มันสะดวกกว่าที่คุณจะใส่จานงูที่มีรูปร่างคล้ายกับงูพิษ งูพิษแบ่งส่วนสามารถทำหลายชั้นซึ่งในตัวเองจะเป็นของตกแต่งที่แท้จริง
10
สำหรับไก่ชั้นบนสุดในรูปทรงของหัวใจคุณสามารถใช้เจลลี่เล็กน้อยได้ด้วยการเติมครีม 25-35% เทครีมลงบนด้านล่างของกระทะแล้วปล่อยให้แข็งตัว จากนั้นวางโครงไก่และเติมเจลลี่ที่เหลือ เมื่อ aspic พร้อมให้จุ่มก้นของแบบฟอร์มเป็นเวลา 2 -3 วินาทีในน้ำร้อนแล้วพลิกกลับไปยังจานที่คุณจะเสิร์ฟ aspic โรยหน้าด้วยมะเขือเทศและ gherkin ด้านบน
11
ถ้างูสวัดของคุณปรุงในรูปแบบเดียวก็มีแนวโน้มมากที่คุณจะไม่พลิกกลับหัวกลับหาง ในกรณีนี้คุณต้องตกแต่งงูพิษดังนี้ ใส่ชิ้นหรือชิ้นเนื้อปลาลิ้นหรือผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่ด้านล่างและเทวุ้นส่วนใหญ่ออกจากเล็กน้อยสำหรับการตกแต่ง ปล่อยให้วุ้นเย็นตัวลงเล็กน้อยในตู้เย็น ถัดไปกระจายชิ้นส่วนของไข่, แครอท, gherkins, มะกอกหรือใบสีเขียวบนพื้นผิวทั้งหมดตามจินตนาการของคุณบอกคุณ เติมเครื่องประดับด้วยส่วนที่เหลือของวุ้นอย่างระมัดระวังและใส่งูพิษในตู้เย็น
ให้ความสนใจ
เพื่อให้ aspic ของคุณกลายเป็นงานศิลปะที่แท้จริงต้องทำให้วุ้นใส วุ้นทึบแสงใน aspic หน้าตาไม่น่ากิน
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
เจลลี่ปรุงในรูปแบบขนาดใหญ่สามารถตกแต่งด้วยผักสับเป็นรูปเป็นร่าง เทคนิคการแบ่งส่วนนี้เรียกว่าการแกะสลัก คุณสามารถค้นหาคำอธิบายของเทคนิคการแกะสลักบนอินเทอร์เน็ต
บทความที่เกี่ยวข้อง
วิธีทำสลัดเยลลี่ที่สวยงาม
- ฟอรั่มการปรุงอาหาร
- ฟิลเลอร์แม่พิมพ์
- วิธีการปรุงอาหารงูพิษจากปลา