เค้กแสนอร่อยที่เตรียมไว้สำหรับวันหยุดเป็นของขวัญที่ดี การตกแต่งจะช่วยให้มันมีธีม ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้มาร์ซิแพนซึ่งเป็นกะปิที่ทำจากน้ำตาลผงและอัลมอนด์ขูด จากนั้นคุณสามารถตัดองค์ประกอบตกแต่งเรียบด้วยแม่พิมพ์หรือปั้นตัวเลขสามมิติ
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
- - อัลมอนด์หวาน 175 กรัม
- - อัลมอนด์ขม 10 ชิ้น;
- - วอดก้าเชอร์รี่ 2 ช้อนโต๊ะ
- - น้ำตาลทราย 100 กรัม
- - ไข่ขาว 1 ฟอง
- หรือ
- - อัลมอนด์ 1 ถ้วย
- - น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
- - อัลมอนด์สาระสำคัญ 2-3 หยด;
- - 0.25 แก้วน้ำ
- - น้ำตาลไอซิ่ง
- - สีผสมอาหาร
คู่มือการใช้งาน
1
เตรียมมวลมาร์ซิแพน ทานอัลมอนด์หวาน 175 กรัมและขม 10 ชิ้น โรยถั่วด้วยน้ำร้อน
2
นำเปลือกออกจากอัลมอนด์และส่งเมล็ดผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงบ่อยสองครั้ง
3
เติมน้ำตาลป่น 100 กรัมและไข่ขาว 1 ฟองลงในอัลมอนด์สับ ผัดทุกอย่างให้ละเอียด
4
วางส่วนผสมลงในเครื่องผสมแล้วตีจนได้มวลพลาสติกที่เป็นเนื้อเดียวกัน ในตอนท้ายของการทำอาหารให้รสชาติอัลมอนด์กับเชอร์รี่วอดก้า Marzipan พร้อมสำหรับการสร้างแบบจำลองแล้ว
5
ในการเตรียมมวลมาร์ซิแพนตามสูตรที่สองใส่อัลมอนด์ 1 ถ้วยลงในน้ำเดือดและปรุงอาหารประมาณ 1-2 นาที โยนถั่วในกระชอน
6
เช็ดถั่วให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
7
ปอกเปลือกอัลมอนด์หลังจากที่พวกเขาเย็น
8
ล้างเมล็ดในน้ำอุ่นและใส่ในกระทะ
9
กวนอย่างต่อเนื่องทอดอัลมอนด์ในกระทะร้อนโดยไม่ต้องเติมน้ำมันประมาณ 10-15 นาที
10
วางถั่วคั่วในเครื่องปั่นและสับจนบด
11
ผสมน้ำตาล 1 ถ้วยกับน้ำ 0.25 ถ้วย ใส่เครื่องครัวที่มีส่วนผสมลงบนไฟและความร้อนจนน้ำตาลละลายหมดแล้วจากน้ำเชื่อมที่เย็นแล้วจะสามารถม้วนลูกที่แข็งและยืดหยุ่นได้
12
ในน้ำเชื่อมต้มให้มีความสม่ำเสมอตามต้องการใส่อัลมอนด์สับผสมให้เข้ากันและให้ความร้อนประมาณ 3-4 นาทีกวนต่อเนื่อง
13
เติมอัลมอนด์เอสเซนส์ 2-3 หยดลงในมาร์ซิแพน
14
วางมาร์ซิแพนลงบนจานแบนกว้าง ปกคลุมด้วยฟิล์มยึดและเย็น
15
ผ่านมาร์ซิแพนที่เย็นลงผ่านเครื่องบดเนื้อ
16
โรยน้ำตาลไอซิ่งลงบนโต๊ะใส่มวลมาร์ซิแพนลงไปแล้วรีดออกด้วยหมุดกลิ้ง จากที่ว่างนี้คุณสามารถตัดตัวเลขด้วยมีดหรือแบบพิมพ์หรือคุณสามารถเตรียมตัวเลขสามมิติโดยใช้เทคนิคการสร้างแบบจำลองจากดินน้ำมัน
17
มาร์ซิปันสามารถปิดด้านบนของเค้กหรือใช้เป็นชั้นระหว่างเค้ก ในการทำเช่นนี้มวลจะต้องม้วนเป็นชั้นหนาไม่กี่มิลลิเมตรตัดเป็นวงกลมเท่ากับเส้นผ่าศูนย์กลางของเค้กแล้ววางลงบนเค้ก
18
ใช้แถบมาร์ซิแพนแคบ ๆ เพื่อรูปร่างด้านล่างของเค้ก มันจะมีลักษณะ neater
ให้ความสนใจ
ม้วนลูกบอลก้อนเล็ก ๆ ของมวลมาร์ซิแพนปั่นป่วนในนั้นและเทสีผสมอาหารสักสองสามหยด นวดมวลให้ได้มาร์ซิปันสีเพื่อทำแบบจำลอง
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
อัลมอนด์สามารถขูด
มวลมาร์ซิแพนแห้งอย่างรวดเร็ว ระหว่างการดำเนินการให้คลุมส่วนที่ไม่ได้ใช้ของมวลด้วยฟิล์มยึด
มาร์ซิแพนพร้อมซื้อได้ที่ร้าน
มาร์ซิแพนวางบนชั้นเค้กด้านบนให้เรียบและทำให้ง่ายขึ้นเพื่อให้พอดีกับเค้กสีเหลืองอ่อน