วิธีการตกแต่งเค้กช็อคโกแลต

ตามธรรมเนียมเค้กช็อกโกแลตตกแต่งด้วยผลไม้เคลือบด้วยช็อคโกแลตหรือครีม เมื่อเร็ว ๆ นี้พวกเขาเริ่มใช้สิ่งที่เรียกว่า "ลูกกวาดกำมะหยี่" มากขึ้นเพื่อจุดประสงค์นี้ - มีการแขวนลอยที่พ่นจากขวดสเปรย์ เธอทำเค้กและขนมอบให้ดูเรียบร้อยและน่ารับประทานมาก แต่ไม่แนะนำถ้าเด็กอายุต่ำกว่า 3 ขวบกินเค้ก

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• - ช็อคโกแลต - 100 กรัม

• - เนย - 20 กรัม

• - แม่พิมพ์ขนม

• - แผ่นหนังสำหรับเขียนหนังสือ
• หรือ

• - น้ำตาล - 80 กรัม

• - นม - 30 มล.

• - เนย - 20 กรัม

• - ช็อคโกแลต - 50 กรัม

• - เฮเซลนัท - 50 กรัม
• หรือ

• - เนย - 200 กรัม

• - นมข้น - 400 กรัม

• - น้ำตาลวานิลลา - 3 กรัม

• - ช็อกโกแลตนม - 50 กรัม

• - ดาร์กช็อกโกแลต - 50 กรัม

คู่มือการใช้งาน

1

ละลายช็อคโกแลตสำหรับการตกแต่งขนม วิธีนี้ทำได้ดีที่สุดผ่านการแบ่งเบาบรรเทาการปรุงอาหารในอ่างน้ำ หากคุณละลายช็อคโกแลตลงในไฟก็สามารถเผาได้ง่ายมากซึ่งจะทำให้เครื่องประดับสำเร็จรูปมีรสขม ตัดสินใจล่วงหน้าว่าดอกไม้หรือตัวเลขใดจะถูกโยนในช็อคโกแลต หากจำเป็นต้องใช้แม่พิมพ์ - ทาจารบีด้วยเนยล่วงหน้า นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มเนยลงในช็อคโกแลตก็จะให้ความยืดหยุ่นมวล หากคุณตัดสินใจที่จะตกแต่งเค้กด้วยหยิกทุกชนิดและสิ่งอื่น ๆ - ใช้ช็อคโกแลตร้อนกับชั้นแม้แต่บนกระดาษ parchment แล้วเมื่อมวลเย็นลงเล็กน้อยบิดและแก้ไข หลังจาก 3-7 นาที ตัดเป็นเส้นและหลังจากนั้นอีก 30-45 นาที - อย่างระมัดระวังด้วยมีดเอาช็อคโกแลตแช่แข็ง แต่ไม่ได้ชุบแข็งอย่างสมบูรณ์ ในทำนองเดียวกันคุณสามารถตัดรายละเอียดของดอกไม้พืชเครื่องประดับ ฯลฯ

2

ต้มน้ำตาลในนมเล็กน้อยใส่เนยและช็อคโกแลตขูด ต้มประมาณ 2-3 นาที - ผสมส่วนผสมที่ดีสำหรับช็อคโกแลตไอซิ่งซึ่งสามารถตกแต่งเค้กได้ หล่อลื่นเค้กชั้นนำด้วยอย่างสม่ำเสมอหรือตามลำดับที่มันปอกเปลือกเมล็ดเฮเซลนัททอดและเย็นแล้วปล่อยให้มันแข็งตัวแล้วเทลงบนมวลที่เหลือสำหรับเคลือบ

3

ตีเนยกับนมข้น แบ่งครีมออกเป็นสามส่วน ในหนึ่งเพิ่มน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย ในส่วนที่เหลือ - นมและช็อคโกแลตขม ถัดไปปิดฝาเค้กด้านบนของเค้กช็อกโกแลตด้วยครีมสีหนึ่งและใช้ลวดลายกับอีกสองสีโดยใช้หลอดทำอาหาร หากในครัวเรือนครัวของคุณไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าวคุณสามารถแทนที่มันด้วยแพคเกจปกติซึ่งมุมหนึ่งจะถูกตัดออก ใช้เพื่อทำ "กองเล็ก ๆ " ของครีม จากนั้นด้วยความช่วยเหลือของมีดช้อนและส้อมให้รูปร่างของดอกกุหลาบแก่พวกเขา

บทความที่เกี่ยวข้อง

เค้กช็อกโกแลตคริสต์มาส