ปลาแซลมอนโดยเฉพาะอย่างยิ่งปลาเค็มเป็นประเพณีการตกแต่งตารางเทศกาล ดังนั้นการหั่นปลาแซลมอนแซนวิชหรืออาหารจานอื่นจากปลานี้จะดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้นหากคุณตกแต่งพวกมัน
เลือกสูตรของคุณ
คู่มือการใช้งาน
1
แซนวิชกับปลาแซลมอนเค็ม
เมื่อเตรียมไว้คุณสามารถใช้: ก้านสมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง), ขนหัวหอมสีเขียว, ผักกาดหอม, ผักสด (แตงกวา, มะเขือเทศ, หัวไชเท้า), ชิ้นมะนาวหรือมะนาว, มะกอก, เนย, คาเวียร์สีแดงหรือสีดำ กุ้งต้มไข่ลวก
2
ตัวอย่างเช่น
บนขนมปังชิ้นหนึ่งจากถุงขนมที่มีหัวดอกจันให้ใช้เนยนิ่มรูปแบบ "ขัดแตะ" ม้วนปลาชิ้นหนึ่งหรือสองชิ้นด้วยกุหลาบและวางบนขนมปังหนึ่งหรือทั้งสองด้าน ภายใต้ดอกไม้ของปลาคุณสามารถใส่ผักใบเขียวเลียนแบบใบไม้
คุณยังสามารถทำดอกกุหลาบและวางไว้ตรงกลางของดอกไม้หรือถัดจากมันเป็นคาเวียร์สีดำหรือสีแดงเล็กน้อยและเสริมองค์ประกอบด้วยสีเขียวหรือมะนาวฝาน
คุณสามารถสลับกับแซนด์วิชปลาที่มีผักใบเขียว, มะนาว, กุ้ง, คาเวียร์เพื่อทำ "ม้าลาย"
ชิ้นปลาสามารถหั่นเป็นเส้นบาง ๆ และใส่แซนวิชในรูปแบบของวงกลมหรือวงกลมวางตัดมะกอกในศูนย์ในศูนย์
3
ปลาแซลมอนย่างเค็ม
หากคุณเพิ่งตัดสินใจที่จะตัดแล้วตัดปลาบาง ๆ จัดวางจานแบนด้วยผักกาดหอม จากชิ้นปลาทำกุหลาบและวางลงบนจาน วางมะกอกหรือมะกอกไว้ที่กึ่งกลางของกุหลาบแต่ละดอก
จากเนยเย็นด้วยมีดกับกลีบตัด "หยิก" และวางไว้ระหว่างดอกกุหลาบ ปลาสามารถโรยเบา ๆ ด้วยน้ำมะนาวหรือโรยด้วยผิวมะนาว คุณยังสามารถโรยปลาด้วยซอสถั่วเหลือง ขอบของจานสามารถโรยได้ด้วยเมล็ดมัสตาร์ดสีขาวจำนวนเล็กน้อย
4
ปลาแซลมอนอบในเตาอบ
ก่อนที่จะอบบนพื้นผิวของปลาคุณสามารถใช้มายองเนส "ตาข่าย" ในรูปแบบ ผักใบเขียวสดหรือแบบแห้งสับ เมื่อให้บริการใส่ปลาลงในจานด้วยผักกาดหอม ที่ขอบของจานคุณสามารถตกแต่งด้วยมะกอกและมะนาวฝาน ตัวปลาเองสามารถตกแต่งด้วยมะกอกสับและโรยเบา ๆ ด้วยสมุนไพรสดสับ คุณยังสามารถตกแต่งปลาทอด
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
ปลาแซลมอนที่เค็มจะถูกตัดที่ดีที่สุดในมุม 40-45 องศากับหลอดเลือดดำที่มีไขมัน ดังนั้นปลาจะไม่คืบคลานและจะได้รับการตัดที่สวยงามบนชิ้น
มันเป็นการดีกว่าที่จะตัดปลาโดยไม่ต้องตัดผิวหนังออกจากมันเช่น ตัดโดยตรงวางปลาที่มีผิวหนังลง ดังนั้นการหั่นปลาจะง่ายกว่า
เมื่อตัดปลาให้ใช้มีดที่คมและมีความคมตัดเท่านั้น ตัดปลาอย่างราบรื่นย้ายจากบนลงล่างราวกับว่าคุณกำลังตัดเนยอ่อน