ชีสเค้กเป็น Souffle ที่ทำจากคอทเทจชีสหรือครีมชีสที่มีฐานที่ทำจากคุกกี้บด, ขนมชนิดร่วนหรือขนมปังกรอบ เค้กแสงนี้มีรสชาติอร่อยในตัวเองและถ้าคุณแสดงจินตนาการและตกแต่งมันจานนั้นจะเป็นเพียงแค่ภาพที่เห็นจากอาการเจ็บตา
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
- สำหรับการตกแต่งเบอร์รี่: 500 กรัมของผลเบอร์รี่ใด ๆ; 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำตาลผง ใบสะระแหน่สักสองสามใบ
- สำหรับภาพโกโก้: 2 - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะผงโกโก้ กระดาษ parchment 1 แผ่นสำหรับอบ
- สำหรับเคลือบช็อคโกแลต: เนย 100 กรัม; 5 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะนม 7 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ
- สำหรับการตกแต่งมะนาว: ครีม 1 ถ้วยที่มีไขมัน 35%; 1.5 ถ้วยน้ำตาล 0.5 ถ้วยมะพร้าวสะเก็ด 1 มะนาว
- สำหรับเยลลี่: เจลาติน 2 ช้อนชา; 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำ 200 กรัมของผลไม้เล็ก ๆ 5 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำตาลผง
คู่มือการใช้งาน
1
ตกแต่งชีสเค้กด้วยผลเบอร์รี่ - นี่อาจเป็นตัวเลือกการออกแบบที่ง่ายที่สุด ใช้ผลเบอร์รี่ซักล้างให้แห้งและวางบนพาย คุณสามารถทานราสเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่บลูเบอร์รี่ลูกเกดสำหรับสิ่งนี้ได้ สิ่งสำคัญคือการเลือกสุกและผลไม้ทั้ง โรยน้ำตาลไอซิ่งเหนือผลเบอร์รี่และประดับด้วยใบสะระแหน่
2
ทำชีสเค้กด้วยผงโกโก้หรือกาแฟสำเร็จรูป เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ตัดวงกลมของกระดาษอาหารที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางของรูปร่างที่คุณทำพาย ในวงกลมนี้วาดแล้วตัดร่างตามต้องการ - วงกลมดวงดาว วางลายฉลุบนเค้กแล้วโรยผงโกโก้ที่ร่อนออกจากตะแกรง หลังจากนั้นให้นำกระดาษออกอย่างระมัดระวัง ภาพวาดปรากฏบนชีสเค้ก ใช้ลายฉลุคุณสามารถตกแต่งชีสเค้กด้วยช็อคโกแลตชิพในลักษณะเดียวกัน และถ้าเค้กด้านบนของคุณมืดให้โรยด้วยช็อคโกแลตสีขาวหรือน้ำตาลผง
3
ปกคลุมชีสเค้กด้วยช็อคโกแลต เพื่อให้ละลายเนยในกระทะเพิ่มน้ำตาลผงโกโก้และนมนำไปต้ม ผัดน้ำตาลไอซิ่งตลอดเวลาและปรุงอาหารจนเริ่มข้น เทเค้กสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลโรยหน้า
4
แต่งหน้าด้วยชีสเค้กมะนาว - นี่จะเพิ่มความเป็นกรดเล็กน้อยให้กับเค้กของคุณ ก่อนอื่นให้ตีครีมด้วยน้ำตาลหนึ่งแก้วเพื่อให้ได้ก้อนที่หนาแน่น ใช้เข็มฉีดยาขนมทาวิปปิ้งครีมบนพื้นผิวของวงกลม ใส่เค้กในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง ปอกเปลือกมะนาวเอาฟิล์มออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ รวมชิปน้ำตาลและโค้ก หากต้องการคุณสามารถใช้น้ำตาลผงแทนน้ำตาล ม้วนมะนาวฝานในส่วนผสมนี้แล้ววางลงบนพายบนวิปปิ้งครีม
5
ปกคลุมชีสเค้กด้วยเยลลี่ เทเจลาตินด้วยน้ำทิ้งไว้ 15 นาที ในเวลานี้ใส่ผลเบอร์รี่และน้ำตาลไอซิ่งลงบนกองไฟคนตลอดเวลาจนผลเบอร์รี่ให้น้ำผลไม้ บดเบอร์รี่ให้ละเอียดแล้วกรองผ่านตะแกรงและผสมกับเจลาติน ให้ความร้อนทั้งหมดนี้ผ่านความร้อนต่ำจนเจลาตินละลาย เทเยลลี่ที่ด้านบนของวงกลมแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นจนแข็งตัว
6
อย่าหักโหมการออกแบบ ยังคง "ไฮไลท์" ของชีสเค้กในความเรียบง่าย ดังนั้นชีสเค้กแบบเปิดโดยไม่มีข้อบกพร่องในส่วนบนตกแต่งด้วยใบสะระแหน่เท่านั้น
ให้ความสนใจ
ชีสเค้กจะต้องได้รับการตกแต่งเมื่อมันเย็นลงอย่างสมบูรณ์
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
นอกจากทั้งหมดข้างต้นชีสเค้กสามารถตกแต่งด้วยผลไม้แห้ง, ถั่ว, ความเอร็ดอร่อย, ผลไม้หวาน
เสิร์ฟชีสเค้กที่โต๊ะกับซอสของหวานของผลเบอร์รี่และช็อคโกแลต
บทความที่เกี่ยวข้อง
วิธีทำชีสเค้กเบอร์รี่ที่บ้าน: สูตรอาหารทีละขั้นตอน