วิธีการวางโนริ

ความสามารถในการวาง norias ค่อนข้างยากแม้จะมีความเรียบง่ายชัดเจนของผลลัพธ์ เพื่อให้ซูชิม้วนแน่นและเรียบร้อยดีกว่าการใช้อุปกรณ์เสริมซึ่งเป็นเสื่อพิเศษ

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• - ข้าวต้มในญี่ปุ่น

• - ส่วนผสมของน้ำและน้ำส้มสายชู 1: 1

• - เสื่อสำหรับซูชิ

• - แผ่นโนริ 18x10 ซม.

• - การเติม

คู่มือการใช้งาน

1

นึกถึงม้วนซูชิขนาดเท่าไหร่ พวกเขาอาจแคบนี่คือโฮโซมากิหรือม้วนง่าย ในกรณีนี้การบรรจุมักจะอยู่ในช่วงหนึ่งถึงสามแถบของปลาหรือผักที่มีความหนาเล็กน้อยดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะตัดโนริครึ่งด้านตามยาวเพื่อให้คุณสามารถห่อม้วนหนึ่งครั้งด้วยการกวาดล้างขนาดเล็กเพียงครั้งเดียวสำหรับการแก้ไข

2

หากคุณตั้งใจที่จะทำแผ่นฟิโรมากิหรือฟิซากิที่ซับซ้อนมากขึ้น (ม้วนด้านในด้วยไส้หนา) ให้ใช้ขนาดปกติของแผ่นโนริ

3

วางเสื่อบนโต๊ะวางแผ่นโนริลงไป กระจายข้าวในส่วนเล็ก ๆ บนมันเปียกมือของคุณในส่วนผสมของน้ำส้มสายชูและน้ำเพื่อให้ข้าวไม่ติด

4

กระจายข้าวเพื่อให้ครอบคลุมแผ่นโนริด้วยชั้นแม้แต่ ทิ้งแถบไว้โดยไม่แตะที่ด้านข้างและจากขอบที่ไกลที่สุดของคุณประมาณ 1 ซม. วางไส้ที่กึ่งกลางของนาข้าวที่เกิดในแนวตั้งฉากกับคุณ

5

นำนิ้วหัวแม่มือของคุณอยู่ใต้เสื่อจากขอบออกไปจากคุณและยกมันด้วยกันเล็กน้อย ใช้นิ้วอื่นจับค้างไว้เพื่อไม่ให้เคลื่อนที่ไปด้านข้าง

6

โค้งแผ่นไปข้างหน้าพับม้วนให้แน่นทำการปฏิวัติครั้งเดียว จากนั้นยกเสื่อขึ้นและดึงไปข้างหน้าเล็กน้อยเพื่อให้ม้วนที่ยังไม่เสร็จนั้นกลับมาจากขอบใกล้ ทำซ้ำสองขั้นตอนเหล่านี้ตามความจำเป็น ตามกฎแล้วม้วนแคบต้องใช้หนึ่งหรือสองรอบและหนา - สาม

7

นำแผ่นรองออกแล้วขันให้แน่น ใช้น้ำผสมกับน้ำส้มสายชูเล็กน้อยเพื่อทำให้โนรินิ่มและทำให้เหนียวขึ้น ตัดม้วนสำเร็จรูปด้วยมีดคมออกเป็น 6-8 ส่วน

8

คุณสามารถวางโนริไม่เพียง แต่ในรูปแบบของม้วน แต่ยังสำหรับการก่อตัวของเทมากิ ซูชิที่หลากหลายนี้มีรูปร่างเป็นรูปสามเหลี่ยม วางครึ่งแผ่นบนฝ่ามือซ้ายโดยใช้ปลายนิ้วของคุณเกลี่ยข้าวให้เหลือแผ่นน้อยกว่าครึ่งที่แตะไม่ได้แล้วใส่ไส้

9

พับด้านล่างของโนริด้วยข้าวในแนวทแยงมุมเพื่อสร้างเป็นรูปสามเหลี่ยม ห่อส่วนที่สะอาดที่เหลืออยู่ของแผ่นรอบ ๆ และรักษาความปลอดภัยด้วยการชุบน้ำและน้ำส้มสายชู