เนื่องจากความจริงที่ว่าองค์ประกอบของตับรวมถึงธาตุที่มีคุณค่าต่อร่างกายมนุษย์เช่นเหล็ก, ทองแดง, แคลเซียม, แมกนีเซียม, สังกะสี, ตับได้ครอบครองสถานที่พิเศษในอาหารสุขภาพ โดยเฉพาะนักโภชนาการแนะนำให้กินให้กับหญิงตั้งครรภ์เด็กและผู้สูงอายุ ตับจะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น ตับเนื้อมีประโยชน์อย่างยิ่ง
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- - ตับเนื้อ - 500 กรัม
- นม - 0.5 ลิตร
- ครีม - 100 กรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น
- เนย - 30-50
- เกลือ
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
- ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น
คู่มือการใช้งาน
1
เลือกตับที่เหมาะสมสำหรับการปรุงอาหาร ตับเนื้อสดควรเป็นสีน้ำตาลแดงชื้นที่แผลและด้านนอกลื่นเล็กน้อย เตรียมอาหารสำหรับทำอาหาร แนะนำให้ปรุงตับตุ๋นในกระทะที่มีฝาปิด
2
เอาแผ่นฟิล์มออกจากตับแล้วแช่นมเป็นเวลา 2 ชั่วโมง การทำเช่นนี้จะช่วยลดความรู้สึกไม่พึงประสงค์และขจัดความขมขื่น ลบตับจากนมล้างออกในน้ำและสับ สามารถตัดเป็นก้อนหรือก้อน สิ่งสำคัญคือชิ้นส่วนไม่ใหญ่มากและมีรูปร่างเหมือนกัน
3
สับหัวหอมและขูดแครอทปอกเปลือกประมาณห้านาทีบนกระต่ายขูดหยาบ ใส่ตับสับลงในกระทะแล้วปิดฝา ทิ้งไว้เคี่ยวประมาณ 10-15 นาที
4
ตรวจสอบความพร้อม เมื่อต้องการทำเช่นนี้พยายามที่จะทำลายตับด้วยช้อน หากไม่มีการปล่อยเลือดตับจะพร้อม ใส่ครีมลงในกระทะ ผัดและเคี่ยวตับต่อด้วยครีมเปรี้ยวอีกประมาณ 5-7 นาที ในตอนท้ายของการเตรียมวางใบกระวานเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับจาน เสิร์ฟมันฝรั่งบดโซบะหรือโจ๊กข้าวสาลีเป็นเครื่องเคียงสำหรับตับตุ๋นในครีม
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
พยายามปรุงตับตุ๋นก่อนเสิร์ฟ หากคุณต้องทำให้ร่างกายอบอุ่นขึ้นมันก็จะยิ่งรุนแรงขึ้น นำใบกระวานออกจากกระทะทันทีหลังจากทำอาหาร - เขาให้กลิ่นที่จำเป็นกับจานแล้ว
หากคุณมีตับตุ๋นเล็กน้อยจากนั้นคุณสามารถบดมันในเครื่องบดเนื้อและได้รับการปรับไม่มีประโยชน์น้อยกว่าตับตัวเองวาง