วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่

แยมสตรอเบอร์รี่เป็นอาหารสำหรับชงชาซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ แจมอร่อยและมีกลิ่นหอม

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• สตรอเบอร์รี่ 3 กิโลกรัม (คุณสามารถใช้สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง);

• น้ำผลไม้ 300 มล.;

• 8 กรัมวุ้น (ผง) หรือเจลาติน;

• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว

• ใบสะระแหน่สด 10 ชิ้น

ล้างสตรอเบอร์รี่ให้ดีแยกจากหาง พับสตรอเบอร์รี่ในกระทะเคลือบแล้วส่งไปกองไฟเล็ก ๆ เทแอปเปิลกับน้ำมะนาวผสมให้เข้ากัน ล้างใบสะระแหน่ให้แห้งแล้วใส่สตรอเบอร์รี่ ทำให้ไฟแรงขึ้นและต้มบ่อยๆประมาณ 35-45 นาทีจนสตรอเบอร์รี่แตกสนิท

นำมวลสตรอเบอร์รี่ที่เกิดขึ้นออกจากเตาทิ้งไว้ให้เย็นนำใบสะระแหน่ออกแล้วถูตะแกรงให้ละเอียดเพื่อให้แยมสตรอเบอร์รี่ที่เตรียมไว้นั้นมีลักษณะเป็นเนื้อเดียวกัน และส่งไปที่เตาอีกครั้ง

เจือจางวุ้นหรือเจลาตินในน้ำต้มเย็น 1 ถ้วยจากนั้นนำไปผสมกับสตรอเบอรี่ผสมกับลำธาร ผสมทุกอย่างให้ละเอียดนำสตรอเบอร์รี่ไปต้มปรุงอาหารประมาณ 1-2 นาทีแล้วนำออกจากเตา

เราฆ่าเชื้อขวดโหลล่วงหน้า (10 นาทีในเตาที่ 200 องศา) แยมสตรอเบอร์รี่ร้อนโดยไม่ต้องระบายความร้อนออกมาวางในขวดและม้วนฝาให้แน่น เราหมุนเหยือกที่มีฝาปิดและห่อด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยไว้จนกว่ามันจะเย็นสนิท แยมสตรอเบอร์รี่เก็บได้ดีที่สุดในที่เย็นและมืด