แยมแอปเปิ้ลกลิ่นหอมจะมีประโยชน์เสมอเมื่อเสิร์ฟชาบนโต๊ะสำหรับทำขนมอบหรือใช้เป็นไส้สำหรับพาย ทำให้แอปเปิ้ลติดขัดด้วยตัวเองดังนั้นคุณจะมั่นใจได้อย่างสมบูรณ์ว่าไม่มีส่วนประกอบที่เป็นอันตรายและคุณสามารถใช้กับอาหารเด็กได้อย่างปลอดภัย
เลือกสูตรของคุณ
ขั้นตอนแรกคือการเลือกวัตถุดิบที่มีคุณภาพสูงสำหรับการติดขัดในอนาคตนั่นคือแอปเปิ้ล พวกเขาควรจะสดและแข็งแรงโดยไม่มีความเสียหายและการปรากฏตัวของจุดโฟกัสที่เน่าเสีย (พื้นที่ที่ได้รับผลกระทบควรถูกตัดอย่างระมัดระวังและล้ำลึก) นำแอปเปิ้ลที่สุกแล้วและล้างให้สะอาดกำจัดแกนด้วยมีดกลมพิเศษซึ่งแบ่งผลไม้ออกเป็นแปดส่วนและนำส่วนตรงกลางออกด้วยเมล็ด ในกรณีที่ไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าวสามารถทำได้ด้วยมีดทั่วไป
ตัดแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในชามเติมน้ำในอัตราครึ่งลิตรต่อผลไม้กิโลกรัม ปิดฝาหม้อและวางบนกองไฟที่ช้า เมื่อแอปเปิ้ลนิ่มหลังจากผ่านไปประมาณครึ่งชั่วโมง (ขึ้นอยู่กับประเภทของแอปเปิ้ล) นำกระทะออกจากเตาและถูผลไม้ด้วยสากผ่านกระชอนหรือตะแกรงคุณสามารถผ่านแอปเปิ้ลผ่านเครื่องบดเนื้อ
ถ่ายโอนมวลของแอปเปิ้ลที่เกิดขึ้นไปยังชามที่มีก้นกว้าง (ยิ่งผิวของการระเหยของความชื้นมากขึ้น ต้มให้เดือดด้วยความร้อนต่ำกวนช้อนไม้อย่างต่อเนื่องเพื่อให้คุณสามารถหลีกเลี่ยงการเผาไหม้ทำให้เสียสีและรสชาติของอาหารแอปเปิ้ล ไม่มีคำตอบที่ชัดเจนเกี่ยวกับจำนวนที่คุณต้องการในการปรุงแยม แต่พบว่ายิ่งเวลาในการปรุงอาหารสั้นลงเท่าไรไฟแช็กและรสชาติของแยมที่เกิดขึ้นก็จะปรากฏ
ในตอนท้ายของการปรุงแอปเปิ้ลข้าวต้มใส่น้ำตาลทรายซึ่งจะช่วยให้การระเหยของน้ำอย่างรวดเร็ว สำหรับแอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัมคุณต้องรับน้ำตาลแปดร้อยกรัม หากคุณต้องการให้แยมข้นในความสอดคล้องคุณควรใส่น้ำตาลน้อยลงเล็กน้อย แต่จำไว้ว่ายิ่งมีน้ำตาลน้อยลงในแยมหรือแยมอีกต่อไปก็จะต้องปรุง
ใส่แยมที่เตรียมไว้ในรูปแบบที่ร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปล่อยให้แยมเย็นลงจนกระทั่งมีฟิล์มหนาปรากฏบนพื้นผิวซึ่งจะช่วยป้องกันกระบวนการหมักระหว่างการเก็บรักษา หากฟิล์มไม่ก่อตัวให้ใส่ไหแยมลงในเตาที่อุ่นแล้วนำไปอบให้แห้งเล็กน้อย ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์เย็นลงและอุดตันกระป๋องเก็บไว้ในที่เย็นและมืดในการจัดเก็บ
บทความที่เกี่ยวข้อง
หม้อตุ๋น Semolina กับแอปเปิ้ล