วิธีทำแยมองุ่น

องุ่นเป็นพืชที่ชอบความร้อนดังนั้นขนมหวานที่อร่อยที่สุดสามารถปลูกได้เฉพาะในภาคใต้ของรัสเซียเท่านั้น อย่างไรก็ตามด้วยการเลือกสรรพันธุ์ลูกผสมฤดูหนาวที่แข็งแกร่งและแข็งแกร่งในฤดูหนาวและการดูแลที่ดีคุณจะได้รับผลตอบแทนที่ดีแม้ในเลนกลาง องุ่นมีรสชาติที่ดีและมีสุขภาพดีในรูปแบบสด ชาวสวนทำน้ำผลไม้หรือไวน์ทำเองที่บ้าน แต่คุณยังสามารถทำแยมองุ่นที่งดงามซึ่งจะนำความสุขที่แท้จริงให้กับทุกคนที่มีรสนิยม

เลือกสูตรของคุณ

ในการทำแยมคุณจะต้องใช้พันธุ์องุ่นอ่อนกับผลเบอร์รี่เล็ก ๆ (เช่น "Kishmish") น้ำตาลและน้ำ สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณคุณต้องการน้ำตาลทรายละเอียด 0.7 ถึง 1 กิโลกรัมและน้ำเย็นประมาณ 1 ถ้วย (200 มิลลิลิตร)

ล้างกลุ่มองุ่นที่เลือกให้สะอาดแล้วล้างผลเบอร์รี่ออกจากแปรงและวางในอ่างเคลือบ จากนั้นเทน้ำตาลทรายแดง (0.7 กิโลกรัมหากคุณชอบแยมที่ไม่ค่อยหวานมากและ 1 กิโลกรัมถ้าคุณชอบหวาน) ค่อยๆเขย่าชามเบา ๆ เพื่อให้น้ำตาลผสมกับผลเบอร์รี่และออกไปจนถึงวันถัดไป

เมื่อองุ่นให้น้ำใส่หม้อโดยตั้งไฟอ่อนใส่น้ำแล้วนำไปตั้งไฟ การปรุงอาหารครั้งแรกควรใช้เวลาประมาณ 10 นาที ลบโฟมเป็นระยะ จากนั้นปิดความร้อนและปล่อยให้แยมเย็นลง หลังจากผ่านไปประมาณ 6 ชั่วโมงให้นำไปต้มอีกครั้งปล่อยให้เดือดประมาณ 10 นาทีเอาโฟมออก หลังจากนั้นอีก 6 ชั่วโมงให้นำไปต้มอีกครั้งและปรุงอาหารเอาโฟมออกจนกว่าของเหลวจะมีความสอดคล้องตามที่ต้องการเพราะมีคนชอบแยมหนาและบางคนก็เป็นของเหลวมากกว่า นำตัวอย่าง

หากคุณต้องการให้แยมมีรสเปรี้ยวมากขึ้นคุณสามารถบีบน้ำมะนาวลงไปหรือเติมผงกรดซิตริก หากคุณต้องการรสชาติที่เผ็ดมากกว่า - คุณสามารถเพิ่มกานพลูหรือซินนามอนบด อย่างที่พวกเขาพูดมันมีรสชาติที่ดี

แยมพร้อมควรมีสีเหลืองทองคล้ายน้ำผึ้งในลักษณะที่ปรากฏ เทลงในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาโลหะลวกด้วยน้ำเดือด คุณสามารถปิดกระป๋องด้วยฝาพลาสติก แยมนี้จะทำหน้าที่เป็นของตกแต่งสำหรับโต๊ะของคุณมันสามารถใช้เป็นยารักษาแยกและเป็นสารเติมแต่งสำหรับแพนเค้กแพนเค้กข้าวโอ๊ตบด