วิธีการปรุงแยมด๊อกวู้ด

ด็อกวู้ดเป็นไม้พุ่มขนาดเล็กที่เติบโตในพื้นที่สูงของคอเคซัสมอลโดวาไครเมียและเอเชียกลาง ผลของมันมีรสฝาดเด่นชัด จากด๊อกวู้ดได้รับแยมที่ผิดปกติซึ่งจะช่วยรับมือกับโรคหวัด

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• - ผลเบอร์รี่วูดวู๊ด 1 กิโลกรัม

• - น้ำตาล 1 กิโลกรัม

• - น้ำ 250 มล.

คู่มือการใช้งาน

1

ในการทำแยมให้ใช้ผลคอร์เนลที่สุกมากที่สุดด้วยโครงสร้างที่แข็งแรง จัดเรียงผลเบอร์รี่แยกพวกมันออกจากก้านแล้วล้างออกให้สะอาดในน้ำไหลที่สะอาด

2

อย่าให้เยื่อกระดาษแห้งและติดกับกระดูก เพื่อป้องกันสิ่งนี้ให้นำผลเบอร์รี่ใส่ในกระทะที่มีฝาปิดเทน้ำปริมาณเล็กน้อยและนึ่งประมาณ 7-10 นาทีที่อุณหภูมิ 80-85 องศา หลังจากนั้นให้ทิ้งผลไม้ลงบนตะแกรงหรือกระชอน

3

ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาล 1 กิโลกรัมและน้ำ 250 มิลลิลิตร คุณต้องทำอาหารด้วยความร้อนต่ำกวนตลอดเวลา น้ำเชื่อมควรข้นและเป็นเนื้อเดียวกันกับน้ำตาลละลายอย่างสมบูรณ์

4

เทเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้แล้วทิ้งไว้ประมาณ 3-4 ชั่วโมง หลังจากนั้นวางกระทะบนเตาและเคี่ยวประมาณไม่เกิน 3-4 นาที

5

นำภาชนะบรรจุแยมออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย เมื่อแบล็กเบอร์รี่รักษาอุณหภูมิห้องให้วางไว้บนกองไฟอีกครั้งแล้วปรุงจนสุกเต็มที่ เพื่อป้องกันผลไม้จากการเผาไหม้ให้หลีกเลี่ยงการให้ความร้อนสูงจากแยมและเขย่าภาชนะเป็นระยะเป็นวงกลม ลบโฟมบนพื้นผิวด้วยช้อนหรือช้อน slotted

6

เทแยมที่เตรียมไว้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาและเก็บไว้ในที่แห้งและเย็นหลีกเลี่ยงแสงแดด

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

ความพร้อมของแยมคอร์เนลนั้นสามารถกำหนดได้หลายสัญญาณ ประการแรกความหนาแน่นของน้ำเชื่อมควรสอดคล้องกับตัวอย่างบนเกลียวเส้นเล็ก ๆ และถ้าคุณเทแยมหยดหนึ่งหยดบนจานรองมันจะคงรูปเดิมและจะไม่เบลอ ประการที่สองผลไม้ของดอกวูดในแยมเสร็จกลายเป็นแก้วและโปร่งแสง พวกเขาไม่ลอยไปที่พื้นผิว แต่กระจายอย่างสม่ำเสมอในน้ำเชื่อม