น้ำตาลนมทำเองเป็นเรื่องดีเหมือนเป็นการรักษาแบบอิสระ และยังสามารถใช้เป็นของตกแต่งสำหรับคัพเค้กและเค้กอีสเตอร์ เคลือบดังกล่าวเป็นพลาสติกมากกว่าน้ำตาลปกติ
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- - เนย 30 กรัม
- - นม 200 มล.
- - น้ำตาล 200 กรัม
- - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำผึ้ง
- - น้ำมันพืช
- - ช้อนไม้พายหรือไม้พาย
- - ถังสแตนเลส
- - แม่พิมพ์ซิลิโคนหรือแม่พิมพ์น้ำแข็ง
- - น้ำแข็ง
คู่มือการใช้งาน
1
เตรียมแม่พิมพ์สำหรับน้ำตาลนมใส่น้ำมันพืช
2
เทนมลงในทัพพีแล้วเผาไฟไม่เดือดใส่เนยน้ำตาลและน้ำผึ้ง หลนกวนตลอดเวลา มันควรต้มประมาณครึ่งหนึ่งและได้สีคาราเมลครีม ณ จุดนี้มวลจะไม่เดือดในฟองอากาศขนาดเล็ก แต่ในการระเบิดขนาดใหญ่ที่ระเบิดช้า
3
เทมวลลงบนน้ำแข็งจากนั้นม้วนให้เป็นก้อนกลม ถ้ามันยืดหยุ่นเหมือนดินเหนียวแสดงว่าน้ำตาลนมพร้อมแล้ว ผอมเกินไป - ต้มอีกครั้ง
4
ทำให้มวลเย็นลงโดยการหย่อนถังลงในภาชนะด้วยน้ำแข็งและน้ำเย็น นวดแป้งด้วยช้อนไม้จนกระทั่งมันเริ่มจางลง
มวลจะหนาและสูญเสียคุณสมบัติความหนืด
5
ใส่น้ำตาลนมลงในกองไฟที่เล็กที่สุดจนกว่าพลาสติกจะปรากฏขึ้นจัดเรียงในกระป๋องที่เตรียมไว้
ให้ความสนใจ
มวลในระหว่างการปรุงอาหารสามารถหนีออกมาจากทัพพีได้อย่างรวดเร็วดังนั้นจึงต้องมีการกวนตลอดเวลา
คุณต้องใช้ความพยายามในการทำน้ำตาลนมเย็น
นมอาจทำให้นมเปรี้ยวเพราะความร้อนต่ำความร้อนต่ำดังนั้นควรใช้นมที่คุณมั่นใจ
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
หากคุณย่อยน้ำตาลนมจากนั้นลูกบอลจากมันจะตกผลึกอย่างรวดเร็ว คุณสามารถแก้ไขปัญหานี้ได้โดยการเติมนมลงไปในมวลและต้มให้มากขึ้น
ก่อนที่คุณจะจัดเรียงอาหารอันโอชะในกระป๋องคุณสามารถเพิ่มถั่วบดหรือผลไม้แห้งบดเพื่อลิ้มรส
หากไม่มีแม่พิมพ์ที่เหมาะสมคุณสามารถกระจายน้ำตาลนมด้วยช้อนบนแผ่นฟอยล์ทาด้วยน้ำมันพืช
ในการใช้น้ำตาลนมเป็นเครื่องเคลือบในการตกแต่งเค้กมัฟฟินและเค้กอีสเตอร์คุณสามารถเพิ่มสีอาหารเมื่อถูกความร้อน