แยมผิวส้มโฮมเมดสามารถเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับหมียางที่มีสีสันที่เด็ก ๆ ชอบเคี้ยว ส่วนใหญ่แล้วแยมผิวส้มนั้นจะออกมาไม่เหมือนร้าน แต่คุณสามารถปรุงได้มากเท่าที่คุณต้องการและจะไม่มีสารปรุงแต่งที่เป็นอันตรายอยู่ในนั้น
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- สำหรับสูตรแรก:
- น้ำส้ม 100 มล.;
- น้ำ 100 มล.;
- เจลาติน 20 กรัม
- น้ำตาล 2 ถ้วย;
- มะนาวและส้ม 2 ช้อนโต๊ะ
- สำหรับสูตรที่สอง:
- สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง 500 กรัม
- น้ำตาลไอซิ่ง 1 ถ้วย
- 10 กรัมเจลาติน;
- น้ำ 1 ถ้วย
- สำหรับสูตรที่สาม:
- น้ำผลไม้ 600 มล.;
- น้ำตาล 2 ถ้วย;
- เพกติน 3 ช้อนโต๊ะ
คู่มือการใช้งาน
1
สูตร 1. ในชามแยกใส่เจลาตินเทด้วยน้ำส้มและปล่อยให้บวม ใส่น้ำตาลในกระทะเทน้ำเพิ่มความสนุก ผัดใส่ไฟและความร้อนผ่านความร้อนต่ำจนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นนำส่วนผสมออกจากความร้อนเทเจลาตินลงไปแล้วคนให้เข้ากันเพื่อละลายเจลาติน ความเครียดผสมผ่านตะแกรงปรับเพื่อให้ไม่มีก้อน ครอบคลุมรูปทรงสี่เหลี่ยมด้วยกระดาษฟอยล์ เทส่วนผสมที่มีความหนาประมาณ 2 ซม. ใส่ในตู้เย็นและทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมง โรยกระดาษ parchment กับน้ำตาลผง นำ แยมแยม เสร็จแล้วใส่ลงในกระดาษแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วม้วนเป็นน้ำตาลไอซิ่ง
2
สูตรที่ 2 แช่เจลาตินในน้ำเย็น 40 นาทีปล่อยให้สตรอเบอร์รี่แช่แข็งละลายไปเล็กน้อยจากนั้นย้ายไปที่เครื่องปั่น ใช้เครื่องปั่นเปลี่ยนผลเบอร์รี่ให้เป็นมันฝรั่งบด เทน้ำตาลไอซิ่งและผสมอีกครั้ง นำแม่พิมพ์พลาสติกที่เหลือจากชุดขนม วางเซลล์ด้วยฟิล์มยึดเพื่อต่อมาสะดวกในการรับแยมผิวส้ม เทเจลาตินบวมลงในกระทะใส่ไฟแล้วนำไปต้ม แต่ห้ามต้มผสมน้ำซุปข้นผสมเบอร์รี่กับเจลาตินให้เป็นเนื้อเดียวกัน เทส่วนผสมลงในพิมพ์และวางในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
3
สูตร 3. เทน้ำผลไม้ลงในถังโลหะให้ร้อนเล็กน้อย เพคตินเทลงในน้ำผลไม้ ทิ้งส่วนผสมไว้ครึ่งชั่วโมงเทน้ำตาลลงในหม้อของโรงแรมเทลงในถ้วยน้ำผลไม้วางบนกองไฟเล็ก ๆ แล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารจนน้ำตาลละลายคนตลอดเวลาจากนั้นเทส่วนผสมที่มีข้นข้นผสมและนำไปต้มอีกครั้ง จากนั้นปิดความร้อนและปล่อยให้ของเหลวเย็นลงเล็กน้อยเทแผ่นเบเกอรี่ด้วยฟิล์มแล้วเทส่วนผสมลงไป จากนั้นนำไปใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง หลังจากนั้นนำออกมาและหั่นเป็นชิ้น ๆ
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
ก่อนที่จะผสมแยมผิวส้มในตู้เย็นให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้องมิฉะนั้นคุณจะเสี่ยงต่อการถูกทำลายไม่เพียง แต่มาร์มาเลดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงตู้เย็นด้วย
บทความที่เกี่ยวข้อง
วิธีทำแยมผิวส้มโฮมเมดแสนอร่อย