วิธีทำมะยมกับส้ม

มะยมเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายในนาม "รอยัลเบอร์รี่" แม้ว่ามันจะก่อให้เกิดปัญหามากมายในการเก็บเกี่ยวและการแปรรูปต่อมา แต่ก็มีความสุขที่ได้รับความเคารพในการบรรจุกระป๋องในบ้าน ยกตัวอย่างเช่นแยมมะยมหอมที่มีสีส้มไม่เพียง แต่เป็นของหวานที่น่าอัศจรรย์ แต่ยังเป็นเครื่องมือที่ยอดเยี่ยมสำหรับการป้องกันโรคระบบทางเดินหายใจ

เลือกสูตรของคุณ

มะยมเป็นผลเบอร์รี่ชนิดหนึ่งที่หายากที่สามารถเก็บรักษาไว้ได้ทุกระดับ: จากผลไม้ขนาดเล็กสุกผลไม้แช่อิ่มที่สวยงามและแสนอร่อย ผลเบอร์รี่ที่สุกเต็มที่เหมาะสำหรับการเก็บรักษามาร์มาเลดน้ำผลไม้เหล้าและไวน์อะโรมาติกและแยมและแยมมักจะต้มจากมะยมสุก

เพื่อรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายของผลเบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในระหว่างการเก็บรักษา, แยมมะยมกับส้มจัดทำขึ้นในลักษณะ "ดิบ" หรือด้วยการอบร้อนน้อยที่สุด

วิธีทำแยมตามสูตรดั้งเดิม

ในการเตรียมของหวานที่เรียบง่าย แต่มีสุขภาพดีนี้คุณจะต้องใช้ส่วนผสมเพียงสามอย่างเท่านั้น: gooseberries, ส้มและน้ำตาลในอัตราส่วน 3: 1: 1.5 คุณสามารถได้รับแยมมรกตหรือสีอำพันอิ่มตัวขึ้นอยู่กับผลเบอร์รี่ที่เลือก ดังนั้นโทนสีเขียวที่สวยงามจะมอบให้กับพันธุ์อันละเอียดอ่อน "Malachite", "Beryl", "Ural Emerald" แยมทองคำได้มาจากพันธุ์ "รัสเซียเหลือง", "อำพัน", "น้ำผึ้ง"

การเตรียมการเบื้องต้นของส่วนประกอบทั้งหมดจะลดลงตามความจริงที่ว่า Gooseberries ล้าง, ตัดด้วยกรรไกรขนาดเล็กหรือด้วยมีดคมของก้าน หากผลไม้ที่มีขนาดใหญ่มากถูกนำมาใช้ในการเก็บรักษาและจำเป็นต้องรักษารูปร่างของพวกเขาจากนั้นก็แนะนำให้สับผลไม้เล็ก ๆ ด้วยไม้จิ้มฟันหรือทำแผลเล็ก ๆ และเอาเมล็ดออก

ส้มยังล้างให้สะอาดหั่นเป็นชิ้น ๆ และนำเมล็ดออกซึ่งจะทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสขม

ใช้เครื่องปั่นเครื่องบดเนื้อไฟฟ้าหรือเครื่องกลผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้จะเปลี่ยนเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันย้ายไปที่จานที่มีก้นหนาและปกคลุมด้วยน้ำตาล กวน gooseberries กับส้มจะถูกเก็บไว้ในความร้อนต่ำประมาณ 4-5 นาทีหลังจากนั้นพวกเขาจะถูกลบออกจากเตาและอนุญาตให้เย็นเล็กน้อย ขั้นตอนเดียวกันซ้ำแล้วซ้ำอีก 1-2 ครั้ง แยมมะยมที่ทำเสร็จพร้อมกับส้มจะถูกทำให้เย็นวางบนขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาปิด