ปีที่จะมาถึงเป็นปีแห่งไก่ไฟ (Scarlet) ดังนั้นเค้กในรูปแบบของไก่ตัวเมียจะตกแต่งที่ยอดเยี่ยมของตารางปีใหม่ จากสมัยโบราณปราชญ์เชื่อว่าสีแดงคะนองแสดงความแข็งแกร่งความมั่นใจและโชค
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
- ฮา 12 ชิ้น
- สำหรับการทดสอบ:
- - 3 ไข่แดง
- - เนย 400 กรัม
- - แก้วน้ำตาล
- - แป้ง 7 แก้ว
- - ครีมเปรี้ยว 5 ช้อนโต๊ะ
- - ผงฟู 3 ช้อนชา
- สำหรับครีม:
- - น้ำ 80 กรัม
- - 235 กรัมน้ำตาล
- - กระรอก 3 ลูก
- - 1/3 ช้อนชาของกรดซิตริก;
- - สีอาหารสีแดงและสีน้ำเงิน
- สำหรับครีม (เพื่อผสมฐานของเค้ก):
- - นมข้น 2 กระป๋อง
- - 400 เนย
- สำหรับการลงทะเบียน:
- - สีเหลืองอ่อนสีแดงและสีเหลือง;
- - ปากกาปลายสักหลาดสีดำหรือสีน้ำตาล
คู่มือการใช้งาน
1
ขั้นแรกให้ทำชิ้นส่วนจากสีเหลืองอ่อน: จะงอยปาก, หอยเชลล์, ดวงตา, เครา ดวงตาที่ยากที่สุด: แผ่แท่งสีแดงออกมาตัดรายละเอียดที่สองเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าออก จากสีเหลืองทำตาและกาวบนส่วนสีแดง
2
จากนั้นใส่จุดอาหารไว้ที่กึ่งกลางของจุดสีดำ วางชิ้นส่วนสีเหลืองอ่อนทั้งหมดในที่มืดที่อุณหภูมิห้อง พวกเขาควรแห้ง
3
ทำแป้ง ร่อนแป้งส่วนที่ผสมกับผงฟู ละลายเนยและเทลงในชามฟรีขนาดใหญ่ ใส่ไข่แดงครีมเปรี้ยวน้ำตาลคนให้เข้ากัน เมื่อเพิ่มแป้งที่แบ่งส่วนแล้วเริ่มนวดแป้ง เทแป้งแรกด้วยผงฟูและที่เหลือ
4
ม้วนมวลเป็นลูกบอลและนำไปไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง บดแป้งแช่เย็นแล้วเกลี่ยให้ทั่วบนแผ่นอบ อบในเตาอบที่ร้อนถึง 180 ° C จนเป็นสีน้ำตาล หลังจากทำให้มือของคุณเย็นตัวลงให้แตกด้วยมือของคุณ
5
เตรียมครีมสำหรับเค้ก ตีเนยนิ่มจนฟู โดยไม่หยุดตีให้เทนมข้นจืดลงในสตรีมบาง ๆ รวมครีมกับ crumbs อบ แช่เย็น 2 ชั่วโมง
6
สร้างลูกบอลจากมวลนี้และเริ่มปั้นไก่ตัวหนึ่งทำให้การกระแทกทั้งหมดราบรื่นด้วยมือที่เปียก
ทำลำต้นและวางไว้ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง
7
จากนั้นยืดคอและหางให้ยาวขึ้นโดยเสียบไม้เสียบเข้ากับพวกเขาซึ่งจะทำหน้าที่เป็นตัวยึด กลับเค้กไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ถัดไปที่บิลเล็ตแช่เย็นของไก่ให้ตัดไม้เสียบไม้
8
เตรียมครีมสำหรับขนนก เอาชนะกระรอกไปยังยอดเขา เทของเหลวลงในกระทะใส่น้ำตาลตั้งไฟปานกลางนำไปตั้งไฟจนเดือดแล้วตรวจสอบ 4 นาที
9
จากนั้นเทกรดซิตริกผสมให้เข้ากันต้มต่อไปเรื่อย ๆ จนเกิดฟองขี้เกียจประมาณ 3-4 นาที ใส่น้ำเชื่อมน้ำตาลลงในโปรตีนแล้วตีด้วยเครื่องผสมประมาณ 5-7 นาที แบ่งครีมออกเป็นสองส่วนผสมหนึ่งด้วยสีฟ้าและที่สองด้วยสีแดง
10
จัดเรียงไว้ในถุงขนมด้วยหัวดอกเบญจมาศขนาดเล็ก การทำงานกับ "ขนนก" ของไก่นั้นดีที่สุดโดยเริ่มจากฐานของนก ในแถวล่างสุดให้วาดเส้นสั้น ๆ จากล่างขึ้นบน
11
ในแถวที่เหลือของบรรทัดให้สร้างอีกต่อไปเล็กน้อยจากบนลงล่าง
12
หางตามหัวฉีด "ดอกกุหลาบ": สร้างปริมาตรก่อนจากนั้นตามด้วยเส้นยาวบาง ๆ จากท้ายรถจนถึงด้านล่าง
13
ใส่เค้กในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง แนบชิ้นส่วนสีเหลืองอ่อน
