วิธีทำสปาเก็ตตี้โบโลนีส

ตอนนี้อาหารจำนวนมากจากอิตาลีได้หยั่งรากและตกหลุมรักประเทศของเรา ตัวอย่างเช่นลาซานญ่า, พิซซ่า, คาร์โบนาราวาง ฯลฯ ดังนั้นปาเก็ตตี้อิตาลีโบโลเนสสำหรับเราจึงเป็นพาสต้าธรรมดาที่มีเนื้อสับและน้ำเกรวี่

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• เนื้อสับ

• สปาเก็ตตี้ - 300 กรัม

• แครอท - 1 ชิ้น

• หัวหอม - 1 ชิ้น;

• คื่นฉ่าย;

• กระเทียม - 4 กลีบ

• ครีม - 60 มล.

• น้ำมันมะกอก

• สีเขียว;

• มะเขือเทศสด - 5 ชิ้น

• ไวน์แดง - 60 มล.;

• พริกไทยดำป่นและเกลือ

คู่มือการใช้งาน

1

จิ้มมะเขือเทศในน้ำเดือดสักครู่แล้วแช่ในน้ำเย็น ถัดไปลบออกและปอกเปลือก บิดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ

2

สับแครอทหัวหอมและขึ้นฉ่ายอย่างประณีต รวมส่วนผสมสับและผัดจนสุกครึ่งผ่านความร้อนต่ำ

3

ใส่เนื้อสับแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ผัดปาเก็ตตี้โบโลเนสผสมประมาณ 10 นาทีจากนั้นจึงพริกไทยและเกลือ

4

เพิ่มไฟและเทไวน์ เพิ่มมะเขือเทศครอบคลุมกระทะและเคี่ยวต่อไปอีก 20 นาที จากนั้นใส่กระเทียมสับสมุนไพรสับเทลงในครีมแล้วทำอาหารต่ออีกประมาณ 5 นาที

5

เทน้ำลงในหม้อใบใหญ่เติมเกลือและต้มให้เดือด เทสปาเก็ตตี้และต้มให้เดือดบนไฟแรงประมาณ 10 นาที พยายามอย่าต้มมากเกินไป หลังจากนั้นโยนปาเก็ตตี้ลงในกระชอน

6

จัดจานสปาเก็ตตี้บนจานราดบนด้วยซอสโบโลเนส คุณสามารถโรยด้วยชีสขูดได้ถ้าต้องการ เสิร์ฟจานนี้ร้อน

ให้ความสนใจ

เกือบทุกพาสต้าจะเหมาะกับอาหารจานนี้ มะเขือเทศสดในสูตรพาสต้า Bolognese สามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำซุปข้นมะเขือเทศหรือกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

นอกจากปาเก็ตตี้ซอสโบโลเนสสามารถเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งบด แต่นี่จะไม่เป็นสูตรดั้งเดิมสำหรับพาสต้าโบโลเนสอีกต่อไป