Dolma - จานอร่อยที่ทำจากใบองุ่นอ่อนและเนื้อสับ อย่างไรก็ตามมันเป็นการดีที่สุดที่จะใช้ dolma กับซอสที่สามารถเน้นรสชาติดั้งเดิม
เลือกสูตรของคุณ
ทำซอส dolma ในจอร์เจีย
Dolma เป็นอาหารยอดนิยมของอาหารคอเคเซียน ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่ซอสจอร์เจียดั้งเดิมจะถือว่าเป็นสารเติมแต่งที่เหมาะสมที่สุดสำหรับมัน
ในการเตรียมซอส dolma แบบจอร์เจียแท้ๆคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: โยเกิร์ต 400 กรัม, กระเทียม 3 กลีบ, อบเชยบด
โยเกิร์ตเป็นผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวที่หาได้ยากในรัสเซีย หากไม่สามารถซื้อโยเกิร์ตได้คุณสามารถใช้โยเกิร์ตแบบไม่หวานเป็นประจำได้ แม้ว่าการทดแทนจะเปลี่ยนรสชาติของซอสอย่างมีนัยสำคัญ
ปอกกระเทียมและสับให้ละเอียดด้วยมีดที่คม มันควรจะเป็นเยื่อกระดาษซึ่งผสมกับโยเกิร์ต ส่วนผสมที่ได้จะถูกปรุงรสเพื่อลิ้มรสด้วยอบเชยพื้น แนะนำให้เก็บซอสสำเร็จรูปไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้โยเกิร์ตมีกลิ่นของอบเชยและกระเทียม
สูตรซอส Kefir Dolma
คุณสามารถเตรียมซอสคุ้นเคยกับชาวรัสเซีย จะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้: 200 มล. ของ kefir 3%, 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว 20% กระเทียม 2 กลีบเกลือพริกไทยดำผักชีฝรั่งสด
Kefir และครีมเปรี้ยวกับเครื่องปั่นผสมจนเนียน ส่วนผสมจะถูกเพิ่มกระเทียมบดเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรสผักชีฝรั่งสับ