วิธีทำเค้กช็อคโกแลตวานิลลากับนมข้น

รสชาติอบอุ่นและเข้มข้นของนมข้น, วานิลลาและช็อคโกแลต … เหมาะสำหรับตอนเย็นฤดูใบไม้ร่วงเย็น! และการประกอบเค้กเหล่านี้เป็นกระบวนการที่น่าตื่นเต้นมากที่สามารถแบ่งปันกับเด็ก ๆ ได้

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• สำหรับชั้นช็อกโกแลต:

• ไข่ - 2 ชิ้น

• น้ำตาล - 150 กรัม

• แป้งสาลี - 140 กรัม

• โกโก้ - 20 กรัม

• เนย - 100 กรัม

• ครีม - 100 กรัม

• แป้งผงฟู - 1/2 ช้อนชา

• เกลือนิดหน่อย
• สำหรับเลเยอร์วานิลลา:

• ไข่ - 2 ชิ้น

• น้ำตาล - 150 กรัม

• แป้งสาลี - 160 กรัม

• เนย - 100 กรัม

• ครีม - 100 กรัม

• แป้งผงฟู - 1/2 ช้อนชา

• วานิลลิน - หนึ่งถุง

• เกลือนิดหน่อย

• นมสำหรับการทำให้ชุ่มประมาณ 1/3 ถ้วย
• สำหรับครีม:

• เนย - 250 กรัม

• นมข้น - 380 กรัม

คู่มือการใช้งาน

1

เราดึงน้ำมันออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อที่ว่าเมื่อเวลาผ่านไปมันจะกลายเป็นนุ่ม เราใส่เตาอบให้ความร้อนสูงถึง 180 องศา

2

ทำเลเยอร์วานิลลา แบ่งไข่เป็นภาชนะลึกเริ่มตีด้วยมิกเซอร์หรือพาไปเรื่อย ๆ แล้วค่อยเติมน้ำตาล ตีขาว เพิ่มเนยนิ่ม 100 กรัมผสมจนเนียน เพิ่มครีมกับวานิลลาในขณะที่ยังคงปัด ในชามแยกต่างหากร่อนแป้งด้วยผงฟูและเกลือเล็กน้อย เพิ่มส่วนผสมแป้งในชิ้นส่วนลงในแป้งคนเบา ๆ ด้วยไม้พาย

3

เราใส่กระดาษอบในรูปแบบ (ฉันมีรูปร่างประมาณ 24 x 30 ซม.) และเทแป้งด้วยชั้นบาง ๆ กระจายให้ทั่ว ใส่ในเตาอบจนสุกประมาณ 7-9 นาที

4

ในเวลานี้เตรียมชั้นช็อคโกแลต เราทำตามขั้นตอนเดียวกันทั้งหมด: ตีไข่กับน้ำตาลใส่เนยครีม ร่อนแป้งด้วยโกโก้ผงฟูและเกลือเล็กน้อยและผสมในแป้ง

5

เมื่อเลเยอร์วานิลลาพร้อมให้นำออกจากแม่พิมพ์พร้อมกับแผ่นหนังสำหรับวางแผ่นใหม่วางเทช็อคโกแลตโดแล้วนำไปวางในเตาอบ ในเวลานี้เราทำครีม: ตีเนยนิ่มกับนมข้น

6

เราได้ชั้นช็อกโกแลตที่เสร็จแล้ว แต่อย่าปิดเตาอบ ตัดวงกลมออกจากเลเยอร์วานิลลา (ในกรณีของฉัน, ปรากฎ 12 วงกลม), เราทำแบบเดียวกันกับเลเยอร์ช็อคโกแลต ใส่เศษเหล็กลงในแม่พิมพ์แล้วส่งไปยังเตาอบประมาณ 5 นาทีเพื่อให้แห้ง เรานำพวกเขาออกจากเตาอบและบดเป็นเครื่องปั่นเศษเล็กเศษน้อย

7

แช่วานิลลาแต่ละวงกลม 1 ช้อนโต๊ะ นม เรารวบรวมเค้ก: ทาครีมวานิลลาอย่างเบามือกดด้านบนด้วยชั้นช็อกโกแลต ทาครีมลงบนแป้งแล้วม้วนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยจากเค้ก ทาจาระบีที่ด้านบนของเค้กแล้วโรยด้วยเกล็ด ทำให้เค้กในตู้เย็นเย็นลง 2-3 ชั่วโมง