วิธีทำมินต์ปันนาคอตต้า

อาหารอิตาเลียนเป็นคลังเก็บของสูตรดั้งเดิมและอร่อย Peppermint panna cotta เป็นของหวานอิตาเลี่ยนซึ่งส่วนผสมหลักคือครีมไขมันและเจลาติน โดยทั่วไปแล้ว Panna Cotta แบบคลาสสิกจะเป็นสีขาว แต่สามารถเปลี่ยนแปลงได้และเพิ่มสะระแหน่หรือซอสสีหรือโกโก้อื่น ๆ

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• - ครีม 20% - 400 มล

• - นม - 200 มล

• - เจลาติน - 10 กรัม

• - เหรียญกษาปณ์ - 100 กรัม

• - มะนาวครึ่งลูก

• - น้ำตาล - 70 กรัม

• - ผลเบอร์รี่

คู่มือการใช้งาน

1

แช่เจลาตินในน้ำเย็นตามคำแนะนำแพคเกจ

2

เทครีมและนมลงในหม้อแล้วนำไปตั้งไฟ

3

ล้างสะระแหน่ในน้ำเย็นแล้วปล่อยให้แห้ง

4

บดสะระแหน่ทั้งหมดครึ่งหนึ่งในเครื่องปั่นและสับครึ่งที่เหลืออย่างประณีต โรยสะระแหน่สับกับน้ำมะนาว

5

ขูดผิวเลมอนด้วยเครื่องขูด

6

ในนมด้วยครีมเพิ่มทั้งหมดสะระแหน่และผิวเลมอนผสมและเพิ่มน้ำตาล ใส่ความร้อนต่ำเป็นเวลา 5 นาที น้ำตาลควรละลายอย่างสมบูรณ์ แต่เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ปล่อยให้ของเหลวเดือด จากนั้นเอาออกจากความร้อนและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 20 นาทีภายใต้ฝาปิด

7

เพิ่มเจลาตินที่บีบไว้ล่วงหน้าจากน้ำส่วนเกินลงในส่วนผสม

8

เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์หรือแก้วแล้วแช่เย็น 30 นาที

9

ใช้ของหวานที่เกือบจะพร้อมจากตู้เย็นและใส่ใบสะระแหน่ด้านบนและตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ หากต้องการคุณสามารถทำซอสของผลเบอร์รี่เดียวกันและราดบน แช่เย็นอีก 2-3 ชั่วโมง

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

เพื่อที่จะได้พานาคอตต้าออกมาจากแม่พิมพ์และไม่ทำลายมันคุณต้องเปิดแม่พิมพ์บนจานและคลุมด้วยผ้าขนหนูร้อนเพื่อให้ขนมเคลื่อนห่างจากผนังของแม่พิมพ์