วิธีทำไอศครีมโดยไม่ต้องใช้เครื่องทำไอศครีม

ไอศกรีมเป็นหนึ่งในอาหารที่ชื่นชอบมากที่สุดสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ การทำอาหารที่บ้านนั้นไม่ยากอย่างที่คิดเพราะอาจจะเห็นได้อย่างรวดเร็วในตอนแรก แต่หากไม่มีผู้ผลิตไอศครีมขั้นตอนการทำอาหารก็ค่อนข้างซับซ้อน

เลือกสูตรของคุณ

วิธีทำไอศครีมโดยไม่ต้องใช้เครื่องทำไอศครีม

คุณจะต้อง:

- นม 300 มล.

- ครีม 35% 250 มล.;

- นมผงสามช้อนชา

- แป้งสองช้อนชา

- น้ำตาล 100 กรัม

- น้ำตาลวานิลลาหนึ่งช้อนชา

เทนม 250 มล. ลงในกระทะใส่น้ำตาลวานิลลาและนมผงคลุกเคล้าให้เข้ากัน ละลายแป้งในนมที่เหลือ 50 มล.

ใส่หม้อนมลงในกองไฟนำนมไปต้ม หลังจากที่มวลเดือดให้เทนมด้วยแป้งลงไปแล้วปรุงต่อและกวนต่อไปจนกระทั่งส่วนผสมข้นขึ้น

นำกระทะออกจากความร้อนทำให้มวลเย็นลงเล็กน้อยจากนั้นห่อด้วยพลาสติกแล้วพักให้เย็นสนิท ตีครีมจนตั้งยอดแล้วผสมกับนมสดแช่เย็น

เทมวลผลลัพธ์ลงในภาชนะพิเศษสำหรับการแช่แข็งและวางไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาสามชั่วโมง เทไอศครีมออกทุก 20-30 นาทีและตีด้วยเครื่องผสม

เมื่อเวลาผ่านไปโอนไอศกรีมลงในถ้วยกระดาษและวางไว้ในช่องแช่แข็งอีกครั้ง แต่สำหรับครึ่งชั่วโมง ไอศกรีมโฮมเมดพร้อม

วิธีทำไอติมโฮมเมดโดยไม่ต้องใช้เครื่องทำไอศครีม

เตรียมไอศกรีมเองตามสูตรที่อธิบายไว้ข้างต้น (ถ้าต้องการคุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่, ถั่ว, ช็อคโกแลตและอื่น ๆ เพื่อทำไอศครีม) จากนั้นโอนมวลก้อนแรกไปยังภาชนะบรรจุและหลังจากชุบแข็งแล้ว สามารถซื้อได้ที่ร้านฮาร์ดแวร์ใด ๆ) พยายามกระชับให้แน่นที่สุด วางแม่พิมพ์เป็นเวลา 30 นาทีในช่องแช่แข็งหลังจากวางแท่งไอติมพิเศษตรงกลางของแต่ละไอศครีม

ในขณะที่ไอศกรีม congeals เตรียมไอซิ่ง ใช้ช็อคโกแลตและเนยสด 100 กรัมใส่ส่วนผสมลงในหม้อแล้วละลาย ทำให้น้ำตาลไอซิ่งเย็นลงถึง 30-35 องศาจากนั้นนำไอศกรีมออกจากแม่พิมพ์จุ่มในไอซิ่งที่อบอุ่นเล็กน้อยแล้ววางลงบนถาดที่ปกคลุมด้วยแผ่นหนัง วางไอติมเป็นเวลา 15 นาทีในช่องแช่แข็ง