แม้ว่าที่จริงแล้วส่วนผสมสำหรับการเตรียมสลัดผักกระเฉดจะง่ายที่สุด แต่จานที่ทำเสร็จแล้วกลับกลายเป็นสง่าและละเอียดอ่อนมาก ดังนั้นเป็นเวลาหลายทศวรรษที่สลัดนี้ยังคงเป็นหนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดของตารางเทศกาล เป็นที่น่าสังเกตว่าในช่วงเวลานี้ไม่มีการเปลี่ยนแปลงที่น่าสนใจเกิดขึ้นบนพื้นฐานของสูตร Mimosa แบบดั้งเดิม
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- ปลากระป๋อง (ปลาแซลมอนสีชมพู)
- ปลาทูน่า
- ปลาซาร์ดีน
- saury)
- มันฝรั่งต้มปานกลาง 3 ลูก
- 2 แครอทต้มกลาง
- 3 ไข่ต้มแข็ง
- 1 หัวหอม
- ข้าวครึ่งแก้ว
- 100 กรัมของชีส
- เนย 75 กรัม
- มายองเนส 250 มล
- เกลือ
- พฤกษชาติ
คู่มือการใช้งาน
1
สลัดคลาสสิค "มิโมซ่า"
ต้มมันฝรั่งแครอทและไข่ ถูมันฝรั่งและแครอทบนกระต่ายขูด แยกกระรอกออกจากไข่แดงถูกระรอกด้วยกระต่ายขูดชั้นดีแล้วบีบนิ้วของคุณให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ บดปลากระป๋องด้วยส้อม สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ เทน้ำเดือดทิ้งไว้ประมาณ 7-10 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำ นี่จะไม่รบกวนรสชาติที่ละเอียดอ่อนของสลัดด้วยรสชาติที่คมชัดของหัวหอมดิบ
ข สลัดผักกระเฉดดูสวยงามที่สุดในแก้วคริสตัลใสหรือชามสลัดแก้ว แต่แน่นอนว่าคุณสามารถใช้ชามสลัดใดก็ได้ที่คุณมี
เลเยอร์ตามลำดับต่อไปนี้:
- ปลากระป๋อง
- หัวหอม
- มันฝรั่งต้ม
- แครอทต้ม
- ไข่ขาว
- ไข่แดง
แต่ละชั้นยกเว้นชั้นสุดท้าย (จากไข่แดง) เคลือบด้วยมายองเนสบาง ๆ เกลือชั้นมันฝรั่ง คุณสามารถตกแต่งเลเยอร์ด้านบนด้วยสีเขียวสับละเอียดหรือหัวหอมสีเขียว
2
สลัดผักกระเฉดพร้อมข้าว
ส่วนประกอบของสลัดผักกระเฉดกับข้าวเกือบจะเหมือนกับสูตรก่อนหน้านี้มีเพียงข้าวต้มเท่านั้นที่ใช้แทนมันฝรั่งต้ม ควรใช้ข้าวทรงกลมมากกว่าเมล็ดยาว
3
สลัดผักกระเฉดกับชีสและเนย
หากคุณต้องการให้จานมีรสชาติอ่อนและบอบบางโดยเฉพาะลองชีสและเนย ชีสสามารถนำมาเป็นรัสเซียที่พบมากที่สุดและประมวลผล
ตะแกรงชีสบนกระต่ายขูดปรับ หากคุณใช้ชีสแปรรูปแช่แข็งก่อนแล้วจึงนำไปขูด สิ่งนี้จะป้องกันการเกาะติด ในทำนองเดียวกันตะแกรงเนยแช่แข็งก่อน
ข การเตรียมมิโมซ่าสลัดกับเนยแข็งและเนยแตกต่างจากการเตรียมสลัดตามสูตรคลาสสิกในลำดับชั้น ก่อนอื่นให้ใส่ไข่ขาวในชามสลัดจากนั้นก็ให้ชีสและปลากระป๋องครึ่งหนึ่ง หล่อลื่นปลาด้วยมายองเนสจากนั้นวางหัวหอมชั้นเนยและส่วนที่เหลือของอาหารกระป๋อง หล่อลื่นด้วยมายองเนสและวางไข่แดง
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
ก่อนเสิร์ฟจะแนะนำให้เก็บ Mimosa Salad อย่างน้อย 2 ชั่วโมงในตู้เย็น นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้มายองเนสซึมซับทุกชั้นได้ดี
การเสิร์ฟสลัดส่วนที่ดีกว่าด้วยไม้พาย - มันจะไม่ทำลายชั้น
ลำดับของการวางส่วนผสมในสลัดผักกระเฉดไม่ได้เป็นกฎที่เข้มงวดคุณสามารถทดลองและวางเลเยอร์ในลำดับที่แตกต่างกัน