วิธีที่จะทำให้ทุ่งหญ้าที่บ้าน

ทุ่งหญ้าเป็นเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของน้ำผึ้ง มี้ดมี 2 ประเภท: ต้มซึ่งต้มจากน้ำผึ้งด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศและชุดที่ได้รับหลังจากการหมัก ทุ่งหญ้าต้มจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน (นานถึง 10 ปี) และเครื่องดื่มที่ส่งมอบเป็นหลัก kvass น้ำผึ้ง

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• สูตรมธุรสเก่า:
• •น้ำผึ้ง - 1.25 กก.

• •น้ำ - 8 ลิตร

• •กระโดด - 2 ช้อนโต๊ะ

• •เจลาติน - 1/2 ช้อนชา

• •กระวานและขิงเพื่อลิ้มรส
• แครนเบอร์รี่มี้ด:
• •น้ำผึ้ง 1 กิโลกรัม

• • 2.5 ลิตรน้ำ

• •น้ำแครนเบอร์รี่ 1 ลิตร

• •อบเชยและกานพลูเพื่อลิ้มรส

• •ยีสต์ 100 กรัม
• ทุ่งหญ้าสีชมพู:
• • 5 ลิตรน้ำ

• • 2 กิโลกรัมของน้ำผึ้ง

• •บลูเบอร์รี่แห้ง 300 กรัม

• •ยีสต์ 2 ช้อนโต๊ะ

• • 10 กรัมเจลาติน

• น้ำมันดอกกุหลาบ 4-5 หยด
• โฮมเมดมี้ด:
• •น้ำผึ้ง - 1.5 กก.

• •น้ำ - 10 ลิตร

• •กรวยกระโดด - 10 กรัม

• •ยีสต์ - 3 กรัม
• ทุ่งหญ้าเก่ากับเชอร์รี่:
• •น้ำผึ้ง - 2 กก.

• •น้ำ - 4 แก้ว

• •เชอร์รี่ - 4-5 กก.
• Suzdal mead:
• • 300 กรัมของน้ำผึ้ง

• •น้ำ 2 ลิตร

• •กรวย 5 กรัม

• •ยีสต์ 1 ช้อนโต๊ะ

• •หยิกอบเชยและลูกจันทน์เทศ

คู่มือการใช้งาน

1

มีตัวเลือกการทำอาหารมากมายสำหรับทุ่งหญ้าด้วยวิธีการต่าง ๆ เครื่องเทศสมุนไพรรากยีสต์ฮอปโคนผลเบอร์รี่สามารถรวมอยู่ในสูตรนอกจากน้ำผึ้งแล้ว มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะเข้าใจว่ารสชาติของเครื่องดื่มที่เพิ่งชงใหม่หรือเพิ่งหมักเป็นที่นิยมอย่างสูงโดยมือสมัครเล่นอย่างไรก็ตามความอร่อยของมันเพิ่มขึ้นตามอายุ ยิ่งเก็บน้ำผึ้งได้นานเท่าไรรสชาติก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น

2

สูตรทุ่งหญ้าโบราณ

สูตรการทำอาหารโบราณของอาหารรัสเซียแนะนำให้ปรุงทุ่งหญ้าโดยใช้เครื่องปรุงหลากหลายชนิด ในการเตรียมเครื่องดื่มใส่น้ำผึ้งลงในถังเคลือบฟันเทน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้สักวัน จากนั้นนำมวลไปต้มและปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เพิ่มฮ็อพลงในถังนำไปต้มอีกครั้งและต้มเป็นเวลา 1 ชั่วโมงจากนั้นปิดความร้อนและทำให้มวลเย็นลง ทำซ้ำขั้นตอนนี้ 4-5 ครั้ง เมื่อเสร็จแล้วให้น้ำผึ้งเย็นลงในครั้งสุดท้ายเทใส่ถังไม้ขนาดใหญ่เติมกระวานและเจลาตินเจือจางตามคำแนะนำ เอาจุกไม้ก๊อกออกและเก็บเครื่องดื่มประมาณ 2-3 สัปดาห์

หากการหมักไม่เริ่มขึ้นหรืออ่อนแอให้เพิ่มยีสต์ลงในมวล หลังจากการหมักครั้งแรกเสร็จสิ้นให้เทมีดลงในขวดปิดฝาให้แน่นเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 3 เดือนหากจำเป็นให้เติมด้วยทราย ความพร้อมของทุ่งหญ้าสามารถตรวจสอบได้โดยการเพิ่มการแข่งขันนัดนั้น หากการหมักยังคงดำเนินต่อไปไฟการแข่งขันจะดับ

ในระหว่างการหมักจะเป็นการดีกว่าถ้าใช้กับดักน้ำเพื่อแทนที่ทุ่งหญ้าน้ำส้มสายชูจะไม่เกิดขึ้นโดยบังเอิญ เมื่อต้องการทำเช่นนี้เทเครื่องดื่มลงในขวดปิดฝาให้แน่น จะต้องมีรูในหมวกที่ต้องใส่ท่อ การเชื่อมต่อทั้งหมดจะต้องถูกปิดผนึก ปลายของท่อในภาชนะควรอยู่สูงกว่าระดับของเหลวและปลายอีกด้านจะถูกลดระดับลงในภาชนะบรรจุน้ำ

3

แครนเบอร์รี่ทุ่งหญ้า

นี่เป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่เร็วที่สุดสำหรับการทำทุ่งหญ้า เจือน้ำผึ้งกับน้ำในภาชนะที่ลึกพอเดือด ลบโฟมเทเครื่องดื่มลงในขวดเพิ่มน้ำแครนเบอร์รี่ยีสต์เครื่องเทศและวางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2 วัน หลังจากนั้นให้ปิดขวดอย่างดีและเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 20 วัน (ห้องใต้ดินหรือตู้เย็น)

4

ทุ่งหญ้าสีชมพู

ละลายน้ำผึ้งในน้ำอุ่นและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยไม่ลืมที่จะเอาโฟมออก เพิ่มยีสต์และแช่บลูเบอร์รี่แห้งแล้วปล่อยให้มวลหมักเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ ในตอนท้ายของขั้นตอนนี้บีบอัดมวลเพิ่มเจลาตินที่ละลายในคำแนะนำน้ำมันกุหลาบผสมทุกอย่าง ปิดเครื่องดื่มให้แน่นแล้วปล่อยทิ้งไว้ 2 เดือนในที่เย็น ๆ หลังจากนั้นคุณสามารถลองทุ่งหญ้า

5

ทุ่งหญ้าทำเอง

เทน้ำลงในหม้อใบใหญ่แล้วต้มไฟ เพิ่มน้ำผึ้งลงในน้ำเดือดผสมให้เข้ากันเพื่อละลายอย่างสมบูรณ์และต้มต่อไปอีก 5 นาทีโดยไม่ลืมที่จะเอาโฟมออก เมื่อฟองหยุดปรากฏให้เติมฮ็อพลงในเครื่องดื่มปิดฝาแล้วถอดออกจากความร้อน

ในภาชนะที่แยกต่างหากให้เจือจางยีสต์ในน้ำหวาน (3 กรัมจะทำประมาณ 1 ช้อนชา) เมื่อมวลยีสต์พองตัวมันก็พร้อม หลังจากที่เครื่องดื่มน้ำผึ้งเย็นลงถึงประมาณ 50 ° C ให้เพิ่มมวลยีสต์ลงในนั้นแล้วปิดมันและวางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 5 วันในระหว่างนี้ควรหมักเนื้อหา

หลังจากหยุดกระบวนการหมักเอาฮ็อพออกจากกระทะแล้วกรองเครื่องดื่มผ่านผ้า เทของเหลวที่เกิดขึ้นลงในขวดและเก็บในที่เย็นเพื่อเก็บ หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ทุ่งหญ้าทำเองก็พร้อมใช้งาน

6

ทุ่งหญ้าเก่ากับเชอร์รี่

ใส่น้ำผึ้งในหม้อลึกเติมน้ำแล้วต้มน้ำเชื่อม ในขณะที่เดือดให้กวนมวลเป็นระยะ ๆ และเอาโฟมออกจนเป็นฟอง ในตอนท้ายของกระบวนการปิดความร้อนและปล่อยให้น้ำเชื่อมเย็นลง

เตรียมเชอร์รี่: ล้างออกให้สะอาดเอาเมล็ด เทเบอร์รี่ลงในขวดที่สะอาดที่มีคอยาวและเติมน้ำเชื่อมน้ำผึ้งเย็น ๆ คลุมคอขวดด้วยผ้าดิบและทิ้งไว้ 3 วันในที่อบอุ่นเพื่อหมัก

ทันทีที่เนื้อหาของขวดเริ่มหมักให้คลุมคอด้วยไม้ก๊อกจากผืนผ้าใบที่ม้วนแล้วทิ้งไว้ 3 เดือนเพื่อให้สุกต่อไป หลังจากเวลานี้มธุรสบนเชอร์รี่จะพร้อมใช้งาน อย่างไรก็ตามรสชาติของทุ่งหญ้าจะดีกว่าถ้าได้รับแสง 6-9 เดือน

7

Suzdal ทุ่งหญ้า

เทน้ำ 2 ลิตรลงในกระทะเคลือบแล้วใส่น้ำผึ้ง คนส่วนผสมให้เข้ากันโดยใช้ไฟอ่อนนำโฟมออกเป็นระยะ หลังจากเดือดปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มการกระโดดเล็ก ๆ และซินนามอนและลูกจันทน์เทศ

ละลายยีสต์ในน้ำทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงก่อนที่จะบวมและเพิ่มลงในส่วนผสม จากนั้นใส่มธุรสโฮมเมดสำหรับการหมัก หลังจาก 3 วัน, เทเครื่องดื่มลงในขวด, จุกให้แน่นแล้วนำออกมายืนยันในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งเดือน

ให้ความสนใจ

โคน Hop สามารถพบได้ที่ร้านขายยา สำหรับทุ่งหญ้าขอแนะนำให้ใช้ยีสต์ไวน์พิเศษในกรณีที่รุนแรงจะกระโดด สำหรับการเตรียมของพวกเขาจะต้องนำฮ็อปแห้งเทลงในน้ำร้อนจำนวนสองครั้งแล้วต้มจนน้ำซุปลดลงครึ่งหนึ่งในกระบวนการจุ่มฮ็อปป๊อปอัพด้วยช้อน ยืนยันส่วนผสมสำหรับ 8-10 ชั่วโมงความเครียดและบีบ

เทแก้วต้มที่ได้ผลลงไปในขวดครึ่งลิตรใส่น้ำตาล 1 ช้อนชาและแป้ง 1/2 ถ้วย ผสมทุกอย่างจนเนียน คลุมสารละลายนี้ด้วยผ้าและวางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2 วัน เมื่อสารละลายเพิ่มขึ้นประมาณ 2 เท่า - ยีสต์จะพร้อม

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

น้ำผึ้งในเครื่องดื่มนี้ทำหน้าที่เป็นสารต้านแบคทีเรียและต้านการอักเสบที่ยอดเยี่ยม ฮันนี่ทำความสะอาดร่างกายได้อย่างมีประสิทธิภาพด้วยส่วนผสมของยาขับปัสสาวะและ diaphoretic มีผลดีต่อการระบายอากาศของปอด เนื้อหาของน้ำมันหอมระเหยในเครื่องดื่มทำให้เป็นยาที่ขาดไม่ได้ในการรักษาโรคทางเดินหายใจ

บทความที่เกี่ยวข้อง

วิธีการปรุงอาหารที่บ้าน sbiten