ไม่มีอะไรเต้นเค้กโฮมเมด กลิ่นหอมโอชะและทำด้วยความรักอบจะตกแต่งของงานฉลองใด ๆ และแน่นอนที่สุดคือเค้ก ตกแต่งอย่างสวยงามมันเป็นความภาคภูมิใจของพนักงานต้อนรับและเป็นที่ชื่นชมของแขกผู้เข้าพัก
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- เนย 200 กรัม
- 8 ช้อนโต๊ะกับเนินเขาของน้ำตาลผง
- หรือ 8 ช้อนโต๊ะ นมข้น
คู่มือการใช้งาน
1
ต้องใช้ครีมตกแต่งอะไร? มีสูตรพื้นฐานหลายอย่างที่สามารถตกแต่งเค้กได้ พวกเขาเตรียมง่ายและอร่อยมาก
2
ที่นิยมมากที่สุดและเบาที่สุดในการดำเนินการเป็นครีมเนยหลักที่มีน้ำตาลไอซิ่ง สำหรับเขาเราต้องการเนย 200 กรัมและน้ำตาลทราย 8 ช้อนโต๊ะ (มีเนินเขา)
3
ลบน้ำมันล่วงหน้าจากตู้เย็น - ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ตีด้วยเครื่องผสมและค่อยๆเพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อนชา ครีมนี้เหมาะสำหรับการตกแต่งและเป็นฐานสำหรับสีเหลืองอ่อน ในการวาดรูปทิ้งไว้ในตู้เย็นชั่วครู่ - มันจะหยุดและตัวเลขจะออกมาดีขึ้น
4
ครีมต่อไปคือเนยหลักกับนมข้น ส่วนผสม: เนย - 200 กรัม, นมข้น - 8 ช้อนโต๊ะ ใช้น้ำมัน (ไม่เย็น แต่นิ่ม) ตีด้วยมือโดยใช้ที่ตีโลหะหรือไม้พายทำด้วยไม้จนเป็นเนื้อเดียวกันสีขาวเขียวชอุ่มและยืดหยุ่น โดยไม่ต้องหยุดตีวิปปิ้งให้เติมนมข้นลงในช้อนโต๊ะ และทำต่อไปเรื่อย ๆ จนกว่าจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและโปร่งสบายประมาณ 10-15 นาที หากนมมีน้ำตาลอยู่ก็สามารถต้มและทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
5
เมื่อตกแต่งด้วยครีมอุ่นตัวเลขจะมีความมันวาวเงางามไม่นูน หากคุณใช้ครีมเย็นพวกเขาจะเคลือบและนูน
6
Ganache เป็นหนึ่งในครีมที่ใช้ครีมและช็อคโกแลต มันยังใช้ในการทาสีเครื่องประดับ มีกานาชขาวดำขึ้นอยู่กับช็อคโกแลตที่คุณใช้
7
สูตรอาหารหมายเลข 1 ครีมอุ่นร้อน (ไขมัน 36%) - สำหรับกานาชช็อคโกแลตนม 300 กรัม (หรือสีดำ), ครีมแช่เย็น 2 ถ้วยสำหรับตี
8
สูตรที่ 2 จำนวน 200 กรัมของครีมร้อนสำหรับกานาช (ปริมาณไขมัน 36%), 200 กรัม ไวท์ช็อคโกแลต, วิปปิ้งครีมแช่เย็น 1 ถ้วย
9
นำครีมที่เตรียมไว้สำหรับกานาชไปต้มและเทช็อกโกแลตที่ละลายในไมโครเวฟหรือในห้องอบไอน้ำ ผัดให้ละเอียดด้วยส้อมจนช็อคโกแลตละลายในที่สุด หลังจากนั้นเราก็นำไปแช่ในตู้เย็น (คุณสามารถทิ้งไว้ข้ามคืน) ในวันถัดไปครีมที่เหลือควรตีจนเขียวชอุ่ม หลังจากนี้เอาชนะมวลครีมช็อคโกแลตเย็นไปสู่สถานะหนา และค่อยๆใส่ครีมลงไปทีละน้อยทีละน้อยแล้วค่อยเปิดมิกเซอร์ประมาณ 1-2 ครั้ง
10
เนื้อครีมมีความหนาละเอียดอ่อนคล้ายกับไอศกรีมนุ่ม
หากคุณไม่มีเข็มฉีดยาพิเศษสำหรับการวาดภาพ - มันไม่สำคัญ พับถุงกระดาษสำหรับอบใส่ครีมและวาดเพื่อสุขภาพ!
11
คุณต้องการเส้นบาง ๆ หรือไม่? ตัดปลายเฉียงด้วยกรรไกรตัดเล็บ สำหรับเส้นที่หนาขึ้นทำให้แผลใหญ่ขึ้น สำหรับเส้นหยักที่ด้านข้างของขนมปังหรือชีส
บทความที่เกี่ยวข้อง
วิธีการตกแต่งเค้กด้วยครีมเนย