บวบในน้ำดองร้อนๆจะเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยม คุณสามารถหมักบวบเพื่อเป็นการเตรียมสำหรับฤดูหนาวและเก็บไว้สักพักหรือคุณสามารถปรุงอาหารตามสูตรอาหารจานด่วนและเสิร์ฟได้ที่นั่น
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- สำหรับบวบเผ็ด:
- 4-5 บวบขนาดเล็ก;
- ออลสไปซ์และพริกไทยดำ
- ใบกระวาน;
- กระเทียม 10 กลีบ
- ผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่ายหลายสาขา
- พวงเล็ก ๆ ของผักชีฝรั่ง;
- พืชชนิดหนึ่งราก
- หมัก:
- น้ำ 1.5 ลิตร
- 350 มล. น้ำส้มสายชู 6%;
- น้ำตาล 100 กรัม
- 100 เกลือ
- สำหรับบวบกับมินต์:
- บวบเล็ก ๆ หลายอัน
- 150 มล. ของแอปเปิ้ลหรือน้ำส้มสายชูไวน์
- 150 มล. ของน้ำมันมะกอก
- กานพลูของกระเทียม
- 1 พริกไทยร้อน
- หลายก้านสะระแหน่;
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- สำหรับบวบกับเห็ด:
- 2 บวบขนาดเล็ก
- 150 กรัมแชมเปญ
- 1 พริกหยวก
- น้ำมะนาวหนึ่งลูก
- น้ำมันมะกอก
- น้ำส้มสายชูไวน์ 1 ช้อนโต๊ะ;
- โหระพา;
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
คู่มือการใช้งาน
1
บวบเผ็ด
เพื่อเตรียมน้ำดองผสมส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับมันและนำน้ำดองไปต้ม
2
ล้างบวบให้ละเอียดแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นวงกลมหนาประมาณ 2 เซนติเมตร โดยวิธีการนี้จะแนะนำให้ดองที่จะกินบวบขนาดเล็กที่มีความยาวไม่เกิน 25 เซนติเมตร ตัดตามพริกไทยแดงปอกกระเทียมและพืชชนิดหนึ่ง หั่นผักให้ละเอียด ฆ่าเชื้อขวด ใส่ผักสีเขียวกระเทียมและมะรุมที่ด้านล่างของแต่ละ สแต็ควงกลมบวบเทน้ำดองร้อน ม้วนกระป๋อง
3
บวบกับสะระแหน่
ล้างบวบให้ละเอียดหั่นเป็นวงกลมหนา 2 ซม. แล้วทอดในน้ำมันพืชจนเหลือง ใส่กระดาษเช็ดหน้าเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน ปอกกระเทียมสับให้ละเอียด ปอกเปลือกเมล็ดหั่นเป็นวงกลม ใส่บวบในชามกระเทียมและพริกไทยขนาดใหญ่ ตัดสะระแหน่ด้วยกรรไกรและเพิ่มลงในชาม เทน้ำมันมะกอกบางส่วน เกลือและพริกไทย
4
นำน้ำส้มสายชูไปต้มแล้วเติมด้วยบวบ รอจนกว่าจะเย็นและใส่ในตู้เย็น โดยหลักการแล้วคุณสามารถรับใช้พวกเขาในเวลาไม่กี่ชั่วโมง แต่ดีกว่าปล่อยให้พวกเขายืนอยู่หลายวัน สูตรดังกล่าวไม่สามารถนำมาประกอบกับการทำโฮมเมดได้ดังนั้นอย่าเก็บขนมไว้นานเกินไป
5
บวบในดองร้อนกับเห็ด
ล้างบวบ, ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ปอกเปลือกและสับละเอียด ล้างโหระพาแห้งและแยกใบ ล้างและสับเห็ดทอดพวกเขาเป็นเวลาห้านาที เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
6
ในกระทะแยกต่างหากผสมน้ำส้มสายชูไทม์น้ำมะนาวและน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ ใส่ไฟและนำไปต้ม ผสมเห็ดและน้ำดองร้อนเทส่วนผสมของบวบนี้ เสริฟอาหารว่างทันที