เค้กเป็นสัญลักษณ์ของความสะดวกสบายที่บ้าน อาหารอันโอชะนี้เป็นอาหารประจำชาติในหลายประเทศของโลก คุณสามารถแบ่งพายออกเป็นสองประเภท - เปิดและปิด กุญแจสู่ความสำเร็จของพายแสนอร่อยคือแป้งที่เตรียมไว้อย่างถูกต้อง ตามสูตรนี้ได้รับแป้งที่น่าตื่นตาตื่นใจสำหรับขนมอบหวาน
เลือกสูตรของคุณ
ส่วนผสม:
- น้ำตาล - 2 ถ้วย (500 กรัม);
- นม - 1 ลิตร;
- ยีสต์แห้งทันที - 2 p;
- ไข่ไก่ - 6-7 ชิ้น
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- เนย - 350 กรัม
- แป้งสาลี - 2 กก.
เตรียม:
- อุ่นนมในหม้อและเพิ่มยีสต์ทันทีผสมกับพาไปจนยีสต์ละลายในนมจนหมด
- ละลายเนยในกระทะและเย็นถึงอุณหภูมิห้อง
- บดไข่ด้วยน้ำตาลจนขาว
- ผสมนมไข่เนยเนยเกลือ แนะนำแป้งอย่างช้า ๆ หลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อนกวนแรง นวดแป้งให้เข้ากันแล้วเติมน้ำมันทานตะวันสักสองสามช้อนโต๊ะในตอนท้าย
- คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนู (คุณสามารถขันจานด้วยแป้งด้วยฟิล์มยึด) แล้ววางไว้ในที่อบอุ่น เมื่อแป้งโดขึ้นในปริมาตรให้ตกตะกอนและตั้งใหม่อีกครั้ง
- โรยที่ทำงานด้วยแป้งปริมาณมาก ใส่แป้งพายเสร็จแล้วบนพื้นผิว สร้างลูกบอลขนาดเล็กจำนวนมากและปล่อยให้พวกเขานอนลงเล็กน้อยประมาณ 7 นาที
- เราดำเนินการก่อตัวของพาย ที่นี่คุณสามารถทดลองกับไส้ต่างๆตามที่คุณต้องการด้วยกะหล่ำปลีมันฝรั่งแยมแยมหรือขนมปังธรรมดาที่มีน้ำตาล
- ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบจาระบีด้วยน้ำมันเล็กน้อยใส่พาย (ด้านบนสามารถทาด้วยไข่แดงเพื่อความเงา) และใส่ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-190 องศาจนกระทั่งพร้อม (ประมาณ 35-45 นาที) คุณสามารถระบุได้ว่าพายพร้อมหรือยังโดยการแทงด้วยแท่งไม้บาง ๆ หากชิ้นส่วนของแป้งยังคงอยู่ในนั้นแล้วพายจะต้องยังคงอยู่ในเตาอบ