แม้ว่าที่จริงแล้ว draniki จะเป็นอาหารของเบลารุส แต่เป็นอาหารจานโปรดของชาวรัสเซียจำนวนมาก แม้แต่ผู้ที่อยู่ในอาหารบางครั้งก็อนุญาตให้ทอดแพนเค้กมันฝรั่งโดยไม่ต้องใช้ไข่ไก่ดังนั้นแพนเค้กมันฝรั่งหรือแพนเค้กมันฝรั่งก็สามารถปรุงได้แม้กับคนที่อดอาหาร
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
- ผลิตภัณฑ์สำหรับแพนเค้กมันฝรั่ง:
- •มันฝรั่ง -1 กก
- •หัวหอม - 2 ชิ้น
- •ไข่ไก่ไข่แดง 1 ฟอง (เลือกได้)
- •น้ำมันพืชสำหรับทอด - 0.5 ถ้วย
- •เกลือ
- พริกไทยป่นดำ
- •ผักชีฝรั่ง (แห้งหรือสด)
- •ลูกจันทน์เทศ (อุปกรณ์เสริม) ที่ปลายมีด
- ใช้บนโต๊ะอาหาร:
- •กระทะก้นหนา
- •กระต่ายขูด
- •กระดาษเช็ดมือ
- •จาน
คู่มือการใช้งาน
1
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผักและช้อนส้อม เนื่องจากมันฝรั่งในที่โล่งมืดลงอย่างรวดเร็วทันทีที่ผักพร้อมพวกเขาก็เริ่มทอดแพนเค้กมันฝรั่งในกระทะทันที
2
ก่อนอื่นจะต้องปอกเปลือกมันฝรั่งและแบ่งออกเป็น 2 ส่วน ส่วนหนึ่งของมันฝรั่ง (ประมาณ 500 กรัม) ถูก triturated ในกระต่ายขูดปรับส่วนที่สองคือโดยเฉลี่ย หัวหอมปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าประณีต ในชามผสมทั้งสองส่วนของมันฝรั่งขูดเกลือผักชีฝรั่งเครื่องเทศ หากมีของเหลวจำนวนมากน้ำคั้นด้วยมือในปริมาณที่พอเหมาะ
3
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช แพร่กระจายส่วนผสมมันฝรั่งด้วยช้อนถ้าจำเป็นให้ผิวหน้าของแพนเค้กและทอดทั้งสองด้านจนกรอบ แพนเค้กมันฝรั่งปรุงสำเร็จวางบนจานด้วยกระดาษเช็ดปาก เสิร์ฟร้อนกับครีมหรือซอสกระเทียม
ให้ความสนใจ
สำหรับผู้ที่กลัวน้ำมันพืชจำนวนมากในจานมีคำแนะนำจากเชฟ: ใส่แพนเค้กร้อนๆบนผ้ากระดาษหรือผ้าเช็ดปากสี่เท่า น้ำมันส่วนเกินจะถูกดูดซึมเข้าสู่ผ้าเช็ดปากและแคลอรี่ที่ไม่จำเป็นไม่เข้าสู่ร่างกาย
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
หากคุณใช้มันฝรั่งที่ขูดบนเครื่องขูดชนิดต่าง ๆ คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ไข่ จานนี้ปรุงแต่งด้วยสมุนไพรเช่นต้นหอมสับผักชีฝรั่งและได้จานที่ไม่ติดมัน