วิธีทำเนยโฮมเมด

เนยโฮมเมดเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างคงที่ในการเก็บรักษา มันถูกใช้ทั้งในชีวิตประจำวันและในอาหาร

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• นมสดโฮมเมด 10 ลิตร

คู่มือการใช้งาน

1

ใช้นมโฮมเมดสด สายพันธุ์ผ่านผ้าขาวพับ 4 ครั้ง สามารถทิ้งนมไว้ในชามเดียวหรือเทใส่ขวดแก้วที่สะอาดหลายขวด

2

คลุมจานด้วยนมด้วยผ้าสะอาดแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2-3 วัน ในช่วงเวลานี้นมจะเปลี่ยนเป็นเปรี้ยว ในขวดแก้วขอบระหว่างโยเกิร์ตและครีมเปรี้ยวจะมองเห็นได้ชัดเจน

3

นำครีมออกด้วยช้อนในแก้วหรือชามแยกต่างหาก ควรทำอย่างระมัดระวังโดยพยายามไม่ผสมครีมและโยเกิร์ต

4

ตีครีมกับเครื่องผสม ก่อนความเร็วของเครื่องผสมควรจะสูงสุด ในระหว่างกระบวนการวิปปิ้งจะเกิดกลุ่มของเนยขึ้นซึ่งจะติดกับใบมีดผสม พวกเขาจะต้องลบออกโดยหยุดมิกเซอร์ ทันทีที่กระบวนการสร้างน้ำมันเริ่มขึ้นความเร็วของเครื่องผสมจะต้องลดลงถึงปานกลางและจากนั้นให้เหลือน้อยที่สุด การตีควรหยุดเมื่อเครื่องผสมเป็นไปไม่ได้เกือบและปริมาณของเนยจะเพิ่มขึ้น

5

กรอง buttermilk ที่เกิดขึ้นระหว่างการตีเนยลงในชามแยกต่างหาก มันไม่ควรเทเพราะ ผลิตภัณฑ์นมพร่องมันเนยที่อุดมไปด้วยวิตามินเกลือแร่และสามารถใช้เป็นเครื่องดื่มฐานสำหรับ okroshka หรือแพนเค้ก

6

เทน้ำเย็นลงในชามเนยแล้วนวดน้ำมันเบา ๆ ด้วยมือของคุณแล้วล้างออก รวบรวมน้ำมันเป็นก้อนระบายน้ำ ทำซ้ำขั้นตอนนี้ 3-4 ครั้ง

7

รูปร่างเนยล้างด้วยมือเปียกวางไว้ในกระป๋องน้ำมันและแช่เย็น เก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท หากจำเป็นสามารถเก็บน้ำมันดังกล่าวในระยะยาวไว้ในกระดาษและวางไว้ในช่องแช่แข็ง

ให้ความสนใจ

ใช้เฉพาะนมโฮมเมดหรือครีมเปรี้ยวเพื่อเตรียมเนย นมเก็บระยะยาวที่ซื้อที่ร้านไม่เหมาะสำหรับการทำเนย