หมูต้มเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและราคาค่อนข้างแพงอย่างไม่น่าเชื่อ อย่างไรก็ตามไม่จำเป็นต้องซื้อเนื้อสัตว์ที่มีสารกันบูดอิ่มตัว คุณสามารถปรุงหมูต้มในบ้านอากาศย่างเอง
เลือกสูตรของคุณ
ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร
ในการเตรียมหมูต้มโฮมเมดคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: หมู 1-1.5 กิโลกรัม, กระเทียม 3-4 กลีบ, พริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ดเกลือ
สมุนไพรรสเผ็ดเช่นออริกาโน, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ผักชี, โหระพาสามารถใช้งานได้ตามต้องการ นอกจากนี้ผู้ชื่นชอบเนื้อสัตว์ร้อนสามารถเพิ่มพริกไทยแดงและพริกไทยดำลงในสูตร
สำหรับการปรุงหมูต้มคุณต้องเลือกเนื้อหมูติดมันจากด้านหลังของซาก เนื้อสดควรมีเนื้อยางยืดและมีสีชมพูเป็นธรรมชาติ
สูตรแฮมหมูต้ม
ล้างเนื้อให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ผสมเกลือสมุนไพรมัสตาร์ดและพริกไทยป่น ส่วนผสมจะถูกถูด้วยหมู กระเทียมถูกหั่นเป็นแผ่น บาดแผลเล็ก ๆ ที่เกิดขึ้นในเนื้อสัตว์และอัดแน่นไปด้วยแผ่นกระเทียม เนื้อที่เตรียมไว้จะถูกทิ้งไว้คนเดียวประมาณ 2-3 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้หมูมีเวลาแช่ในกลิ่นของเครื่องเทศ
แผ่นฟอยล์แพร่กระจายบนโต๊ะที่มีด้านที่เป็นมันวาวและทาด้วยน้ำมันพืช หมูถูกวางบนฟอยล์และห่อให้แน่นเพื่อไม่ให้มีช่องว่างเดียว มิฉะนั้นน้ำผลไม้จากเนื้อสัตว์จะรั่วในระหว่างการปรุงอาหารและเนื้อหมูที่ต้มในตะแกรงลมจะแห้งเกินไป
วางกระทะพิเศษไว้ที่ด้านล่างของตะแกรงลมและไม่วางตาข่ายสูง เนื้อหมูห่อด้วยกระดาษฟอยล์แน่นวางบนตะแกรงและอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส การปรุงหมูต้มใช้เวลา 1.5 ชั่วโมง
หลังจากปิดตะแกรงอากาศแล้วเนื้อจะไม่ถูกแกะออกมาอีกประมาณ 15-20 นาที นี้จะช่วยให้หมูต้มในการต้มและรักษากลิ่นหอมที่น่าตื่นตาตื่นใจของสมุนไพร