บ่อยครั้งที่ร้านค้าเรามีบริการปลาสีแดงเลอะเทอะและน่าเกลียดด้วยเกล็ดครีบและกระดูก มันจะถูกต้องและเป็นไปได้ทางเศรษฐกิจมากกว่าที่จะซื้อปลาทั้งตัวและตัดมันเอง
เลือกสูตรของคุณ
หลังจากตรวจสอบคุณภาพและความสดของปลาที่ซื้อมาเราสามารถเริ่มดำเนินการได้ ก่อนอื่นเราเอาเหงือกออกแล้วทำความสะอาดจากเกล็ดใต้น้ำเย็น หลังจากทำความสะอาดและล้างซากปลาแล้วให้วางบนเขียงแล้วเช็ดด้วยผ้าเช็ดปาก
ก่อนอื่นเราแยกหัว เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ให้ทำแผลทั้งสองข้างของปลาที่อยู่ด้านหลังครีบหัวและแยกหัวด้วยการเคลื่อนไหวบิด หัวนี้มีประโยชน์ในอนาคตสำหรับการปรุงอาหารซุป โปรดทราบ - นี่คือเหตุผลที่เราลบเหงือกเพราะพวกเขาเพิ่มความขมขื่นให้กับน้ำซุป
จากนั้นนำเนื้อปลาออกด้วยมีดยาวแล้วนำมีดไปตามกระดูกสันหลังตั้งแต่หัวจรดท้าย ต้องกดมีดให้แน่นกับสันเขาดังนั้นคุณจะไม่เกิดความเสียหายกับเนื้อ ปลาลื่นสามารถวางบนผ้าตามที่คุณต้องการ เรามีเนื้อปลาสองชั้นและสันเขาที่คุณสามารถใช้เป็นซุปได้
เราจำเป็นต้องทำความสะอาดเนื้อกระดูกซี่โครงโดยการตัดมัน ด้วยวิธีนี้เรามีเนื้อสองชั้นซึ่งคุณสามารถใช้สำหรับการเตรียมอาหารที่สะดวกและชุดซุป สเต็กที่ยอดเยี่ยมสามารถถูกตัดออกจากด้านหน้าหางเค็มและทุกชนิดของการตัดเล็ก ๆ ที่คุณสามารถใส่ในซุปหรือสลัด
อย่างที่คุณเห็นนี่คือการผลิตที่ไร้ขยะอย่างสมบูรณ์ คุณสามารถบรรจุและแช่แข็งผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่เกิดขึ้นได้หากจำเป็น