วิธีหั่นมันฝรั่งสำหรับทอด

มันฝรั่งทอด

แต่อร่อยมาก ฉันจำได้ว่า - "ถ้าคุณต้องการจริงๆคุณก็ทำได้" และในกรณีที่หายากเหล่านั้นเมื่อคุณทำได้คุณจะต้องคิดถึงมันฝรั่งทอดที่คุณต้องการ มีหลายทางเลือกในการทำอาหารทอดมันฝรั่ง: ในกระทะในเตาอบ (ก็อาจจะอบ) และทอด แต่คำถามยังคงเป็นวิธีการตัด

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• - มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม

• - เขียง

• - มีดคม

คู่มือการใช้งาน

1

สำหรับการทอดให้ซื้อมันฝรั่ง (หากคุณไม่ปลูกเอง) ที่มีรูปทรงปานกลางรูปไข่หรือทรงกลม สะดวกในการตัด ดีกว่าที่จะทอดมันฝรั่งสีขาว เป็นที่พึงประสงค์ที่จะไม่เดือด พันธุ์ที่เหมาะสมที่มีแป้งจำนวนเล็กน้อยชิ้นส่วนไม่ควรแยกออกจากกันในกระทะที่มีการกวนอย่างต่อเนื่อง ออกจากพันธุ์สีชมพูสำหรับมันฝรั่งบดพวกเขามีแป้งมากขึ้น แต่สิ่งเหล่านี้เป็นคำแนะนำ แต่ในทางปฏิบัติมันฝรั่งทอดใด ๆ ก็อร่อย! และถ้าคุณไม่มีเครื่องจักรพิเศษสำหรับตัดมันฝรั่งให้ทำต่อไป

2

ในการทอดมันฝรั่งในกระทะ มีทักษะบางอย่างตัดมันฝรั่งอยู่ในมือคุณ ใช้มันฝรั่งในฝ่ามือจับด้วยมีดและมีดคม ๆ อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้บาดตัวเองถือหัวเพื่อไม่ให้แตกกระจายย้ายในเวลาเดียวกันราวกับวางมันฝรั่งลงบนมีด ตัดบางส่วน มันกลับกลายเป็นแผ่นตามยาวที่ถูกจับในมือ จากนั้นหมุนหัวทับแล้วผ่า ส่งผลให้หลอดถ้าแผ่นบางทำหรือแท่งเล็กถ้าแผ่นหนา แต่ถ้าคุณยังกลัวที่จะตัดตัวเองให้ตัดเขียง ด้วยวิธีนี้คุณสามารถตัดและก้อนและวงกลมและรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน

3

สำหรับการทอดหรืออบในเตาอบให้ตัดมันฝรั่งให้ใหญ่ขึ้น หากกับผิวหนังแล้วแบ่งออกเป็นครึ่งหนึ่ง ตัดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกออกเป็นสี่ส่วนเชื่อมไม่เกิน 5 นาทีแห้งในผ้าขนหนู

4

สำหรับการทอดทอดมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหรือวงกลม และโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับไขมันลึกสิ่งสำคัญคือการวางโครงร่างที่หั่นเป็นชิ้นบนผ้าขนหนูและแห้ง พยายามหั่นชิ้นที่มีขนาดเท่ากันจากนั้นมันฝรั่งจะถูกทอดอย่างสม่ำเสมอและสวยงาม

5

ไม่ว่าจะใช้วิธีใดก่อนทอดคุณสามารถล้างมันฝรั่งในน้ำเย็นอีกครั้งเพื่อกำจัดแป้งจำนวนมากแล้วอบให้แห้งในกระดาษหรือดีกว่าในผ้าขนหนู สิ่งนี้ทำให้มั่นใจได้ว่ามันฝรั่งจะกรอบด้วยเปลือกสีทองและไม่แตกสลาย คุณสามารถขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบลองดูสิหาวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ

ให้ความสนใจ

เมื่อทำอาหารมันฝรั่งให้ปฏิบัติตามกฎบางอย่าง หลังจากปอกเปลือกแล้วให้ใส่มันฝรั่งในน้ำเย็นมิฉะนั้นมันจะมืดลงอย่างรวดเร็ว แต่ไม่นาน - เพราะหลังจากอยู่ในน้ำได้นานมันฝรั่งจะสูญเสียเกลือแร่วิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ ตัดมันฝรั่งปอกเปลือกก่อนปรุงอาหาร