มะม่วงเป็นหนึ่งในผลไม้เขตร้อนที่มีกลิ่นหอมอร่อยและฉ่ำที่มีถิ่นกำเนิดในประเทศอินเดีย ชาวอินเดียกินมะม่วงมานานกว่า 4, 000 ปีแล้วและผลไม้แปลกใหม่เหล่านี้ก็ปรากฏตัวขึ้นที่ร้านของเรา โดยรวมมีมะม่วงมากกว่า 35 สายพันธุ์ที่แตกต่างกันซึ่งแตกต่างกันทั้งขนาดและสี มะม่วงทุกประเภทค่อนข้างยากที่จะปอกเปลือกและผ่า
เลือกสูตรของคุณ
คู่มือการใช้งาน
1
ก่อนที่จะหั่นมะม่วงคุณต้องเลือกผลไม้ที่ดีในร้าน เมื่อเลือกมะม่วงคุณไม่ควรมุ่งเน้นที่สีเพราะสีของผลไม้นั้นขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ตัวอย่างเช่นมะม่วงสีเขียวสดใสสามารถกลายเป็นฉ่ำและสุกอย่างไม่น่าเชื่อและมะม่วงสีชมพูในทางตรงกันข้าม อย่างไรก็ตามผู้ชื่นชอบผลไม้นี้มีความลับของตัวเอง - กลิ่นผลไม้จากก้านหาง หากคุณรู้สึกว่ากลิ่นผลไม้ที่น่ารื่นรมย์แล้วผลไม้มีแนวโน้มที่จะถึงเงื่อนไข นอกจากนี้ผิวหนังของหางควรสปริงเล็กน้อยเมื่อกด อย่างไรก็ตามหากคุณยังโชคไม่ดีและคุณได้รับ "แบตช์" ของมะม่วงที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะคุณไม่ควรอารมณ์เสีย! มะม่วงสุกอย่างรวดเร็วที่อุณหภูมิห้อง เพียงห่อผลไม้ในกระดาษแล้วทิ้งไว้สองสามวัน
2
ดังนั้นคุณได้เลือกผลไม้ฉ่ำที่ดีและก่อนที่คุณจะเผชิญกับงานที่ยากที่สุด: วิธีการปอกและตัดมัน? ผลไม้มะม่วงถูกปกคลุมด้วยผิวที่ค่อนข้างแน่นดังนั้นคุณต้องมีมีดที่คมชัด นอกจากนี้การกินมะม่วงทั้งเป็นไปไม่ได้เนื่องจากกระดูกใหญ่และแบนอยู่ตรงกลาง ก่อนอื่นคุณต้องตัดมะม่วงออกเป็นสามส่วนและต้องตัดให้ใกล้กับกระดูกมากที่สุด ด้วยเหตุนี้คุณจะมีแผ่นด้านข้างสองแผ่นและอีกแผ่นตรงกลางที่มีกระดูกบนจานของคุณ จากนั้นคุณก็หยิบแผ่นด้านข้างในมือของคุณโดยใช้เยื่อกระดาษขึ้นมาและตัดเยื่อนี้ด้วยตาข่ายที่มีการตัดตามยาวและตามขวาง การตัดไม่ควรลึกเกินไปมิฉะนั้นคุณจะเจาะรูและตัดด้วยตนเอง จากนั้นผนังที่ตัดด้วยตาข่ายจะถูกเปิดออกด้านใน ชิ้นที่เกิดขึ้นบนมันง่ายต่อการตัดออกด้วยมีดหรือกัดโดยไม่ต้องรบกวนมือของคุณ
3
ส่วนตรงกลางเนื้อหนังนั้นถูกตัดเป็นวงกลม กระดูกเองไม่เหมาะสำหรับอาหารดังนั้นจึงสามารถถูกโยนทิ้งหรือกัดได้ เมล็ดมะม่วงนั้นล้อมรอบไปด้วยเส้นใยที่หนาแน่นซึ่งติดอยู่ในฟันอย่างไม่พึงประสงค์
4
มะม่วงหั่นบาง ๆ สามารถเพิ่มลงในสลัดหรือของหวาน เนื้อมะม่วงยังใช้ในการปรุงอาหารเนื้อสัตว์และปลา คุณสามารถเสิร์ฟมะม่วงบนโต๊ะเป็นอาหารอิสระได้
บทความที่เกี่ยวข้อง
วิธีทำสลัดกับมะม่วงราสเบอร์รี่อะโวคาโดและหัวไชเท้า