วิธีตรวจน้ำผึ้งเพื่อความเป็นธรรมชาติ

วิธีการแยกน้ำผึ้งธรรมชาติจากของปลอม? แน่นอนคำตอบที่ชัดเจนสามารถให้ในห้องปฏิบัติการเท่านั้น อย่างไรก็ตามที่บ้านคุณสามารถตรวจสอบว่าน้ำผึ้งธรรมชาติตรงกับพารามิเตอร์บางอย่าง

เลือกสูตรของคุณ

คู่มือการใช้งาน

1

หลังจากเวลาผ่านไปน้ำผึ้งธรรมชาติจะถูกทำให้เป็นก้อนและตกผลึก การตกผลึกของน้ำผึ้งมักจะเกิดขึ้นสองสามเดือนหลังจากการเก็บนั่นคือประมาณในเดือนตุลาคม แม้ว่าน้ำผึ้งบางชนิด (น้ำผึ้งจากอะคาเซียสีขาว, มัสตาร์ดน้ำผึ้ง) จะถูกลูกอมในภายหลัง คุณสามารถปลอมน้ำผึ้งที่มีรสหวานได้ แต่การทำน้ำผึ้งเหลวทำได้ยากกว่า ดังนั้นควรระวังหากคุณได้รับข้อเสนอให้ซื้อน้ำผึ้งเหลวในช่วงฤดูหนาว บางทีน้ำผึ้งนี้เป็นธรรมชาติ แต่ก่อนหน้านี้ละลาย Sugaring ไม่ส่งผลต่อคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำผึ้ง แต่การให้ความร้อนมีผลต่อคุณภาพอย่างมาก

2

มองน้ำผึ้งอย่างใกล้ชิด ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติมีอนุภาคที่มองเห็นได้ของละอองเกสรขี้ผึ้งและบางครั้งแม้แต่ปีกผึ้ง หากไม่มีการสังเกตุในน้ำผึ้งชนิดใดก็จะผิดพลาดอย่างชัดเจน

3

คุณสามารถแยกแยะน้ำผึ้งธรรมชาติจากตัวแทนเสมือนได้ด้วยหนังสือพิมพ์ง่ายๆ วางน้ำผึ้งลงบนกระดาษแล้วดูว่าเกิดอะไรขึ้น หากหยดน้ำกระจายไปทั่วพื้นผิวและเปียกกระดาษแล้วน้ำผึ้งแม้ว่าโดยธรรมชาติ แต่ยังไม่บรรลุนิติภาวะในกรณีที่เลวร้ายที่สุดนั้นเป็นของปลอม

4

น้ำผึ้งปลอมอาจมีสารเติมแต่งต่างๆ ตรวจจับได้ง่าย เพิ่มไอโอดีนสักสองสามหยดลงในน้ำผึ้งหากไอโอดีนเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินก็มีแป้งซึ่งน้ำผึ้งธรรมชาติไม่ได้บรรจุอยู่ จากนั้นผัดน้ำผึ้งสองช้อนโต๊ะลงในน้ำแล้วหยดน้ำส้มสายชู หากน้ำ "เดือด" นั่นคือมันจะเริ่มปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ชอล์กอยู่ในน้ำผึ้ง ในที่สุดเติมแอมโมเนียสักสองสามหยดลงในสารละลายน้ำผึ้ง 50% หากสารละลายน้ำผึ้งเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและผงสีน้ำตาลตกตะกอนที่ด้านล่างของแก้วน้ำผึ้งจะเจือจางด้วยกากน้ำตาล

5

มองหาสัญญาณของน้ำผึ้งธรรมชาติเช่นรสชาติและกลิ่น น้ำผึ้งธรรมชาติมีรสชาติที่น่าพึงพอใจและฝาดละลายในปากอย่างสมบูรณ์บางครั้งก็เผาไหม้เล็กน้อยและลิ้นและเพดานปาก น้ำผึ้งเกือบทุกชนิดมีกลิ่นหอมน้ำผึ้งปลอมมักไม่มีกลิ่น

บทความที่เกี่ยวข้อง

วิธีการตรวจสอบน้ำผึ้งธรรมชาติหรือไม่ที่บ้าน